2026 คนไทยแห่กินอะไร รวม Data ที่ร้านอาหารต้องรู้ปีนี้ งานประกาศรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice Best of 2026

ในยุคที่อาหารไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของความอิ่มท้อง แต่คือ Soft Power และ Economic Driver ที่สำคัญที่สุดของประเทศ งานประกาศรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice Best of 2026 ในปีนี้จึงไม่ใช่แค่การมอบโล่ประกาศเกียรติคุณ แต่คือการกางแผนที่ Big Data ของวงการร้านอาหารในประเทศไทย เพราะนี่คือการกลั่นกรอง Insight จากผู้ใช้งานจริงกว่า 26 ล้านคนทั่วประเทศ เพื่อเฟ้นหา 685 ร้านที่เป็นที่สุด จากสมรภูมิกว่า 700,000 แห่ง

หัวใจสำคัญคือการเปลี่ยน Local Understanding ที่อยู่ในมือของแพลตฟอร์มสัญชาติไทยอย่าง LINE MAN Wongnai ให้กลายเป็นมาตรฐานใหม่ที่ไม่ได้วัดกันด้วยปลายปากกาของใครคนใดคนหนึ่ง แต่วัดด้วย มติมหาชน ซึ่งเป็นตัวชี้วัดศักยภาพว่าแบรนด์ไหนพร้อมจะก้าวข้ามขอบเขตไปเป็น Frontier Restaurant บนเวทีโลก เพราะแบรนด์ที่จะยืนหยัดในระดับสากลได้นั้น ต้องมีรากฐานที่แข็งแกร่งมาจากมาตรฐานที่มัดใจคนกินตัวจริงได้สำเร็จเสียก่อน

จากการเข้าร่วมงานในวันนี้ Techsauce มองเห็นนัยสำคัญที่มากกว่าแค่การแสดงความยินดี แต่คือการถอดรหัสกลยุทธ์ของเหล่า Taste Makers ที่กำลังเปลี่ยนนิยามของคำว่าร้านอาหารไทย ให้กลายเป็นธุรกิจที่มีระบบและทรงพลังไม่แพ้เชนระดับโลก

The Rise of Visionary Taste Makers เมื่อ Brand Power สำคัญพอ ๆ กับรสชาติ

ไฮไลต์สำคัญที่ตอกย้ำทิศทางนี้คือการมอบรางวัล LINE MAN Wongnai The Visionary Taste Maker Award เป็นครั้งแรก ซึ่งผู้ที่ได้รับรางวัลในปีนี้สะท้อนภาพของ Frontier Restaurant ได้ชัดเจนที่สุด เช่น คุณปลา - อัจฉรา บุรารักษ์ จาก iberry Group 

หาก McDonald’s หรือ Shake Shack คือตัวแทนของวัฒนธรรมอเมริกันที่บุกไปทั่วโลกผ่านระบบเชนที่แข็งแกร่ง iberry Group ก็กำลังสร้างปรากฏการณ์นั้นในแบบฉบับไทยพรีเมียม ด้วยการบริหารพอร์ตโฟลิโออาหารกว่า 22 แบรนด์ที่มี Identity ชัดเจนมัดใจทั้งคนไทยและต่างชาติได้อยู่หมัด นี่คือต้นแบบของการทำ Brand Scaling ที่ไม่ได้เน้นแค่ความอร่อย แต่เน้นการสร้างอาณาจักรไลฟ์สไตล์ที่พร้อมจะปักธงในต่างแดน

ในขณะเดียวกัน อีก 2 ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลอย่างคุณแจะ - ศิริวรรณ (เครือ อิส_แฮพ_เพ่น) ที่ถ่ายทอดรสมือในรูปแบบร่วมสมัย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารอิตาเลียนแคชวลอย่าง It’s Happened to be a closet และ A) fox princess KITCHEN, คาเฟ่เค้ก A) Pink Rabbit + Bob, แมวดำ ก๋วยเตี๋ยวเรือ, ร้านอาหารไทย อี-กา และอี_กา Luv Seafood และล่าสุดกับร้านส้มตําไก่ black 777 ที่ทรงวาด

และ เชฟไอซ์ - ศุภักษร (ร้านศรณ์) ผู้ยกระดับอาหารไทยปักษ์ใต้สู่เวทีสากล ผ่านการนำเสนอรสชาติไทยแท้ ๆ สู่สายตานานาชาติ สะท้อนศักยภาพของคนไทยที่พาประเทศไทยก้าวสู่การเป็น Food Destination ระดับโลก ก็เป็นการยืนยันว่ารสมือไทยสามารถยกระดับสู่ความร่วมสมัยและ Fine Dining ระดับสากลได้ ซึ่งสิ่งเหล่านี้คือจิ๊กซอว์สำคัญในการสร้าง Food Tourism ที่จะขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยในระยะยาว

Data-Driven อ่านเกมขาดด้วย Insight 26 ล้านคน

สิ่งที่ทำให้ LINE MAN Wongnai ก้าวข้ามการเป็นเพียงแอปพลิเคชันสั่งอาหาร (On-demand Platform) สู่การเป็นเข็มทิศทางธุรกิจ คือการถือครองขุมทรัพย์ Big Data มหาศาลที่สะท้อนพฤติกรรมการกินของคนไทยแบบ Real-time ข้อมูลเหล่านี้ไม่ใช่แค่สถิติหลังบ้าน แต่คือเครื่องมือที่บอกว่า "พรุ่งนี้คนไทยจะกินอะไร" และแบรนด์ไหนที่มีศักยภาพพอจะก้าวขึ้นมาเป็นผู้นำในตลาด

คุณยอด ชินสุภัคกุล CEO ของ LINE MAN Wongnai ได้เปิดเผยข้อมูลที่น่าสนใจว่า  เทรนด์ที่กำลังมาแรงและทรงพลังที่สุดในตอนนี้ไม่ใช่แค่กระแสชั่วคราว แต่คือ สายสุขภาพ (Health & Wellness) ที่ได้กลายเป็นไลฟ์สไตล์ถาวรของคนเมืองไปแล้ว

• The Hyrox Phenomenon คุณยอดเผยว่าเราเห็นพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปอย่างชัดเจน โดยเฉพาะในช่วงที่กิจกรรมอย่าง Hyrox ได้รับความนิยมสูงขึ้น ผู้คนเริ่มโหยหาอาหารที่บาลานซ์มากขึ้น ส่งผลให้กลุ่มอาหารคลีนและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเติบโตขึ้นถึง 20% ในช่วงต้นปีที่ผ่านมา
• 1 Million Salad Plates ตอกย้ำความแรงด้วยสถิติที่น่าทึ่ง เมื่อเมนูสลัดขึ้นแท่นเมนูยอดนิยมด้วยยอดขายรวมกว่า 1 ล้านจาน ในไตรมาสแรกเพียงไตรมาสเดียว นี่คือสัญญาณที่บอกว่า Frontier Restaurant รุ่นใหม่ต้องมองหาช่องว่างในตลาดสุขภาพที่กำลังขยายตัว

นอกจากเทรนด์สุขภาพแล้ว คุณยอดได้เผยต่อถึงตัวเลขที่สะท้อนถึง ความคล่องตัวของผู้ประกอบการไทยในการจับกระแส Viral ที่เกิดขึ้นบนโซเชียลมีเดีย เช่น ข้อมูลพบว่าเมนูเครื่องดื่มและขนมจากมะยงชิด เติบโตสูงถึง 30 เท่า ขณะที่เมนูจากโยเกิร์ต เช่น กรีกโยเกิร์ต เติบโตถึง 53% สะท้อนว่าร้านอาหารที่จะอยู่รอดและเติบโตได้ ต้องมีความไวในการปรับตัวตาม Algorithm ของความต้องการผู้บริโภค

อย่างไรก็ตาม คุณยอดชี้ให้เห็นว่าเมนูคลาสสิกอย่าง ตำปูปลาร้า, ข้าวมันไก่ และลาบหมู ยังคงเป็นหัวใจสำคัญที่ครองใจมหาชนไม่เปลี่ยนแปลง เปรียบเสมือนรากฐานที่แข็งแกร่งซึ่งแบรนด์ไทยต้องรักษาไว้ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์สิ่งใหม่

การผลัดใบของวงการร้านอาหาร

สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดในงานปีนี้คือการผลัดใบของวงการ คุณยอดเผยว่า ในบรรดาร้านที่ได้รับรางวัล Users’ Choice ปีนี้ มีร้านหน้าใหม่เพิ่มขึ้นถึง 192 ร้าน หรือคิดเป็นกว่า 28% ตัวเลขนี้ไม่ได้บอกแค่ว่ามีการแข่งขันสูงขึ้น แต่มันคือเครื่องพิสูจน์ว่าอุตสาหกรรมอาหารไทยมีเลือดใหม่ที่พร้อมจะก้าวขึ้นมาเป็นผู้ขับเคลื่อนเศรษฐกิจอยู่ตลอดเวลา

โดยเฉพาะประเภทร้านอาหารไทย, คาเฟ่ และร้านก๋วยเตี๋ยว ที่ยังคงครองแชมป์ความนิยมสูงสุด ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีศักยภาพสูงสุดในการ Scale Up ไปสู่ระดับสากล เหมือนกับที่ iberry Group ภายใต้การนำของ คุณปลา – อัจฉรา บุรารักษ์ (เจ้าของรางวัล The Visionary Taste Maker Award คนแรก) ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า การสร้าง Multi-Brand ที่มีมาตรฐานสูงและ Branding ที่โดดเด่น คือกุญแจสำคัญในการบุกเบิก Frontier ใหม่ๆ ในต่างแดน

ในมิติของนโยบายระดับประเทศ คุณฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้ฉายภาพใหญ่ให้เห็นว่า อาหารไทยเดินมาไกลกว่าคำว่าเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม แต่มันคือฟันเฟืองหลักของ Food Tourism ที่เชื่อมโยงตั้งแต่การท่องเที่ยว การบริการ ไปจนถึงการสร้างรายได้หมุนเวียนเข้าสู่ประเทศ

ททท. จึงเดินหน้าผลักดัน Food Tourism อย่างเป็นระบบ ทั้งการยกระดับอาหารไทยสู่เวทีสากลและการชูเสน่ห์อาหารท้องถิ่น เพื่อสร้างประสบการณ์ที่มีมูลค่าให้กับนักท่องเที่ยวทั่วโลก

รางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice Best of 2026 คือ ตราสัญลักษณ์ที่ผู้บริโภคให้ความเชื่อมั่น และเป็นอีกหนึ่งแรงขับเคลื่อนสำคัญที่ผลักดันความมุ่งมั่นของผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องการส่งมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดแก่ผู้บริโภค ติดตามรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลทั้งหมด 685 ร้านทั่วไทย ได้ที่ https://www.wongnai.com/news/line-man-wongnai-users-choice-2026