Local Aroi ส่งตรงวัตถุดิบจากท้องถิ่น เชื่อมต่อชุมชนปรับตัวฝ่าวิกฤต COVID-19 | Techsauce

Local Aroi ส่งตรงวัตถุดิบจากท้องถิ่น เชื่อมต่อชุมชนปรับตัวฝ่าวิกฤต COVID-19

เป็นที่ทราบกันดีว่าการแพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 ได้ส่งผลกระทบในแทบทุกด้าน ที่ไม่ใช่แค่ด้านสาธารณสุขเท่านั้น แต่เป็นวิกฤตที่ Disrupt กิจกรรมทางเศรษฐกิจด้วย อย่างที่เห็นว่าทุกประเทศจำเป็นต้องใช้มาตรการ Lockdown และ Social Distancing เพื่อรักษาระยะห่างทางสังคมในการช่วยลดการแพร่ระบาดของไวรัส ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนแทบทุกสาขาอาชีพ โดยเฉพาะภาคการท่องเที่ยวที่ถึงกับต้องหยุดชะงักกันเลยทีเดียว

Local Alike หนึ่งใน Social Enterprise ธุรกิจท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ซึ่งดำเนินการในรูปแบบแพลตฟอร์มที่เชื่อมโยงระหว่างการท่องเที่ยวโดยชุมชนกับนักท่องเที่ยวที่สนใจในเรื่องการท่องเที่ยวแบบยั่งยืนเข้าด้วยกัน ด้วยการทำหน้าที่เป็นพาร์ทเนอร์กับชุมชนแบบระยะยาวในระยะยาว เพื่อนำเสนอเอกลักษณ์ชุมชน และสร้างรายได้ให้เข้าสู่ระดับท้องถิ่นเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของคน รวมไปถึงยังรักษาทรัพยากร และวัฒนธรรมดั้งเดิมไว้

โดยในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของไวรัส  COVID-19 แน่นอนว่าการท่องเที่ยวในทุกรูปแบบต้องมีการหยุดชะงัก ซึ่งแน่นอนว่าผลกระทบไม่ได้มีแค่กับบริษัทเพียงอย่างเดียว แต่ส่งผลกระทบไปถึงผู้มีส่วนได้เสีย (stakeholder) ในระดับชุมชนด้วยเช่นกัน 

Local Aroi ส่งตรงความอร่อยจากท้องถิ่น

Local Aroi (โลเคิล อร่อย) มีจุดเริ่มต้นจากการท่องเที่ยวโดยชุมชนเพื่อความยั่งยืน (Sustainable Community - Based Tourism) ภายใต้การทำงานของกิจการเพื่อสังคมอย่าง Local Alike เป็นที่รู้จักในแวดวงของ Social Enterprise มองเห็นว่ากระแสการท่องเที่ยวโดยชุมชนยังไม่เป็นที่รู้จักในกลุ่มท่องเที่ยว Mainstream และเมื่อเดินทางไปเที่ยวจะเห็นได้ว่าผู้คนมักรู้จักความเป็นท้องถิ่นผ่านการแสดง ศิลปวัฒนธรรม งานหัตถกรรมต่างๆ รวมถึงอาหารท้องถิ่นที่เจ้าบ้านทำมาให้ได้รับประทาน

แต่เมื่อเหล่านักท่องเที่ยวกลุ่ม Mainstream ไม่เดินทางไปเที่ยวชุมชน ดังนั้นจึงต้องมีการนำอาหารเดินทางข้ามภูมิภาค มาเสิร์ฟตรงหน้าให้พวกเขาได้ลิ้มรสอาหารบ้านๆ ในรูปแบบรับประทานอาหารเพิ่มประสบการณ์ในรูปแบบใหม่ๆ โดยอาหารจานอร่อยนั้นถูกปรุงขึ้นด้วยฝีไม้ของชุมชนเอง

ความตั้งใจของ โลเคิล อร่อย คือ การทำให้อาหารเป็นสิ่งที่เติมเต็มช่องว่างระหว่างคนกินกับชุมชนเข้าใกล้กันมากขึ้น

ช่วยชุมชนปรับตัวสู้ COVID-19

ผลกระทบจากไวรัส COVID-19 ทำให้ทั้งบริษัทและชุมชนได้รับผลกระทบโดยตรง โดยเฉพาะภาคการท่องเที่ยวซึ่งทำให้รายได้หลักของ Local Alike หดหาย นั่นรวมไปถึงการจัดกิจกรรมของ โลเคิล อร่อย ที่จะพาชุมชนมาปรุงอาหารให้คนเมืองได้รับประทานได้ถูกพับแผนลงกะทันหัน ดังนั้นจึงได้มีการปรับตัวมาเป็นรูปแบบ Delivery ส่งความอร่อยจากท้องถิ่นตรงถึงบ้าน 

โดยไอเดียเกิดจากการรังสรรค์อาหารง่ายๆ เช่น แซนวิช แกงเขียวหวาน ไก่ทอด สปาเก็ตตี้ ผสมผสานจากวัตถุดิบที่ชุมชนส่งมาให้ Local Aroi ไม่ว่าจะเป็น รากชูและน้ำพริกปาลาฉ่อง จากชุมชนผาหมี จ.เชียงราย  พริกแกงเขียวหวาน จากชุมชนบ้านแหลม จ.นครศรีธรรมราช ใบโกงกาง จากชุมชนบางหญ้าแพรก จ.สมุทรสาคร หรือ กะปิ จากชุมชนคลองโคน จ.สมุทรสงคราม เป็นต้น

จุดประสงค์หลักของ Local Alike ซึ่งเป็นร่มของ Local Aroi  คือ ต้องไม่ทิ้งชุมชน แน่นอนแม้ว่าหนทางยากขึ้น แต่ยังคงต้องเดินต่อไป และไม่ทอดทิ้งกัน หลายบริษัทลดเงินเดือนพนักงาน บางคนว่างงานเพราะเศรษฐกิจประเทศไทยอยู่ในช่วงขาลง บางคนมีผลกระทบต่อรายได้ประจำวัน เช่น กลุ่มค้าขาย อาหาร รับจ้างรายวัน 

ดังนั้น Local Aroi จึงต้องการช่วยเหลือชุมชน และผู้มีส่วนร่วมให้ได้มากที่สุด ยกตัวอย่างเช่น ภายใต้การปรับโมเดลของโลเคิล อร่อยในช่วงวิกฤตเช่นนี้ บริษัทได้ใช้การขนส่งอาหารให้ลูกค้าด้วยการใช้บริการวินมอเตอร์ไซค์จากคลองเตยและนักศึกษาจบใหม่ซึ่งพวกเขาได้รับผลกระทบจากวิกฤตไวรัสโควิด-19 มาช่วยขนส่งอาหารโลเคิล อร่อย ไปตามบ้านของลูกค้าที่ออเดอร์เข้ามา เป็นต้น เพราะวินาทีนี้ไม่มีใครรู้ว่าอนาคตจะเปลี่ยนแปลงไปมากน้อยแค่ไหน แต่ ณ ปัจจุบัน พวกเราจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนการทำธุรกิจเพื่อให้อยู่รอดและสามารถหล่อเลี้ยงทุกคนที่มีส่วนร่วมซึ่งต้องรอดไปด้วยกัน 

อย่างไรก็ตามหากใครที่อยากสนับสนุน ทั้งโลเคิล อร่อย และคนในชุมชนที่ได้รับผลกระทบ สามารถสั่งอาหารโลเคิล อร่อย Delivery ผ่านทาง

Facebook: https://www.facebook.com/localaroi

Line@: @localaroi

Tel : 081 139 5593

เวลาเปิด-ปิดร้าน 09.00-20.00  น.( หยุดทุกวันอาทิตย์)



ลงทะเบียนเข้าสู่ระบบ เพื่ออ่านบทความฟรีไม่จำกัด

No comment

RELATED ARTICLE

Responsive image

จากงาน MFEC Inspire สู่ DataWise: ก้าวใหม่เพื่อองค์กรของไทยในการยกระดับด้าน Data & AI

เมื่อ Data & AI เป็นเรื่องสำคัญในการ Transform องค์กร ในปัจจุบัน แต่ทว่าความท้าทายทั้งด้านทักษะ ทุน ความเข้าใจ และคน ยังส่งผลให้การพัฒนาเกิดขึ้นได้ช้าหรืออาจเกิดข้อผิดพลาด นำไปสู่ค...

Responsive image

วันนี้จะดูอะไรดี ? เลือกไปเลือกมาสุดท้ายไม่ได้ดู รู้จัก Streaming Fatigue “ยิ่งตัวเลือกมากยิ่งเหนื่อยใจ”

Streaming บริการที่ควรจะสร้างความสุข กลับกลายเป็นสิ่งที่ทำให้ต้องปวดหัวกว่าเดิมจนมองไม่เห็นความคุ้มค่าของมันอีกต่อไป เพราะว่าตัวเลือกที่เยอะไป ราคาแพงขึ้น คอนเทนต์น้อยลง นำไปสู่ปั...

Responsive image

AI จะมองเห็น เข้าใจ และลงมือทำ ด้วยพลัง Spatial Intelligence ยุคใหม่ของ AI ที่ใกล้เป็นจริงขึ้นทุกวัน

การสร้างรูป การเข้าใจองค์ประกอบของโลก ไม่เพียงพอสำหรับ AI อีกต่อไปแล้ว Fei-Fei Li ผู้บุกเบิกด้านปัญญาประดิษฐ์มองว่า อนาคตต่อไปของ AI คือ การมองเห็น เข้าใจ และลงมือทำ...