Cultured meat หรือเนื้อสัตว์จากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ จะถือเป็นประวัติศาสตร์หน้าใหม่ของวงการเนื้อสัตว์ จากเดิมที่ต้องใช้มีการเชือดสัตว์ สู่การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ซึ่งจะมีคุณภาพมากกว่า และอัตราการปนเปื้อนน้อยกว่าอีกด้วย

ภาพที่คุณเห็นเบื้องต้น คือหนึ่งในผลิตภัณฑ์ของบริษัทสัญชาติอเมริกัน Eat Just พวกเขาได้ผ่านการตรวจสอบด้านความปลอดภัยจากสำนักงานอาหารสิงคโปร์ การได้รับใบอนุญาตนี้ อาจจะเป็นก้าวสำคัญกับการเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหารในอนาคตไปอย่างสิ้นเชิง

ทางบริษัท Eat Just ได้มีการประกาศถึงการวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ดังกล่าวว่า ในช่วงแรก เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงจะมีจำนวนจำกัด และทำการจำหน่ายในประเทศสิงคโปร์ เท่านั้น เนื่องจากความสามารถในการผลิตที่ยังไม่สามารถตอบโจทย์ความต้องการได้ และราคาก็ยังสูงกว่าเนื้อปกติไปจนกว่าจะมีการพัฒนาด้านความสามารถในการผลิต ให้ผลิตได้มากขึ้น ซึ่งเป้าหมายของบริษัทคือการทำให้ Eat Just นี้ มีราคาต่ำกว่าเนื้อทั่วไป

มีบริษัทจำนวนมาก ที่ได้ให้ความสนใจในการทำธุรกิจเกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อสัตว์ ซึ่งทำให้มีเนื้อสัตว์จากห้องแลปออกมาหลายประเภท อาทิเช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อวัว ซึ่งเนื้อสัตว์จากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อนั้น นอกจากจะลดผลเสียต่อธรรมชาติ เมื่อเทียบกับการเลี้ยงสัตว์แล้ว เนื้อสัตว์ที่ได้ยังมีความอนามัยมากกว่า และไม่มีการทารุณกรรมสัตว์อีกด้วย

อ้างอิง The Guardian