ร้านอาหารขนาดเล็กสามารถเข้าถึงข้อมูลต้นทุนวัตถุดิบได้แล้วด้วย Freshket Insight

Freshket หนึ่งใน Startup ไทย เป็นตลาดสดออนไลน์สำหรับร้านอาหาร จากเดิมนอกจากช่วยในการจัดการวัตถุดิบแล้วตอนนี้เจ้าของร้านยังสามารถเข้าถึงข้อมูลต้นทุนวัตถุดิบ หรือ Food Cost ได้ตลอดเวลา

พงษ์ลดา พะเนียงเวทย์  CEO กล่าวว่า “Freshket เข้าใจเจ้าของร้านอาหารค่ะว่าต้นทุนวัตถุดิบหรือ Food Cost เป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ เลยในการจัดการร้านอาหาร เพราะ Food Cost เป็นต้นทุนหลักๆ ของร้านอาหาร อย่างน้อยๆ ก็ 35% ของต้นทุนทั้งหมด เราจึงเก็บเอาประเด็นนี้มาคุยกับทีมว่า เราต้องช่วยร้านอาหารในเรื่องนี้ ร้านอาหารที่ซื้อของกับ Freshket ควรจะเข้าถึงข้อมูลต้นทุนวัตถุดิบของร้านเขาได้ แบบง่ายๆ และเมื่อไหร่ก็ได้” 

Freshket จึงได้ต่อยอดจากข้อมูลที่ร้านอาหารซื้อวัตถุดิบกับ Freshket จัดทำในรูปแบบรายงานบนแอปพลิเคชั่น ที่สามารถเรียกดูข้อมูลต้นทุนวัตถุดิบได้เรียลไทม์ ตามช่วงเวลาที่ต้องการ รายวัน รายสัปดาห์ รายเดือน ก็ได้ รวมถึงข้อมูลการเปลี่ยนแปลงราคาวัตถุดิบแต่ละรายการ นอกจากนี้ยังสามารถดึงเป็นไฟล์ออกมาทำงานต่อได้อีกด้วย

ทำไมถึงแยกออกมาอีกแอปฯ

โดย Freshket เลือกที่จะออกเป็นอีกแอปพลิเคชั่นหนึ่งที่มีชื่อว่า Freshket Insight เนื่องจากเรารู้ว่า user ส่วนใหญ่ที่ใช้งานแอปฯ Freshket ปัจจุบัน จริงๆ คือพนักงานในร้านที่มีหน้าที่ในการสั่งสินค้า เราจึงเลือกที่จะแยกเอา report ต่างๆ ออกมาอีกแอปฯ เพื่อให้เจ้าของร้านใช้งานได้ง่าย เพราะในอนาคตก็จะมีการต่อยอดนำ Insight ต่างๆ มาให้เจ้าของร้านอาหารได้ใช้ในการวิเคราะห์ธุรกิจของตัวเองมากขึ้นต่อไป

พงษ์ลดา กล่าวเพิ่มเติมว่า "จริงๆ ประเด็นเรื่องข้อมูล Food Cost เราก็ได้ feedback มาจากร้านอาหารค่ะ User ที่เข้ามาใช้ Freshket ค่อนข้างน่ารัก เหมือนเป็น community มีอะไรเขาจะ feedback ตลอด เสนอแนะตลอด ซึ่งเราก็พยายามกลั่นกรองแล้วพัฒนาเพื่อตอบสนอง ตอนนี้ community ของร้านอาหารที่ใช้ Freshket จึงค่อนข้างแข็งแรง ร้านที่เข้ามาใช้เรา เกินครึ่งจะมีการบอกต่อให้เพื่อน หรือร้านที่รู้จักกันใช้ ซึ่งเราเชื่อว่าสิ่งที่ทำให้คนที่ใช้มีการ refer ก็คือความง่าย ทั้งในแง่การใช้งานจริง คือเราจำลองพฤติกรรมที่ร้านอาหารต้องทำทุกวัน คือเขาจะมีใบตลาด เอาไว้จดว่าต้องสั่งซัพพลายเออร์รายการไหน เท่าไหร่ ทางไลน์หรือโทรอีกที เราก็จำลองใบนั้นให้เข้ามาอยู่ในแอปฯ ของเรา พอร้านอาหารเลือกรายการเสร็จก็เป็นอันจบค่ะ แค่ 2-3 นาที ก็เรียบร้อยแล้ว แล้วก็ยังง่ายในแง่ของร้านอาหารเล็กๆ ที่เคยไปตลาดเอง