Nestle บริษัทเครือข่ายอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในโลก เตรียมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ KitKat V ช็อกโกแลตสอดไส้เวเฟอร์แบบแท่ง ซึ่งจะทำด้วยส่วนประกอบที่มาจากพืชเป็นครั้งแรกสำหรับผู้บริโภคมังสวิรัติ โดยมีกำหนดการทดลองจัดจำหน่ายทางช่องทางออนไลน์ และร้าน Special Store  ในประเทศต่างๆ ซึ่งรวมไปถึงสหราชอาณาจักรภายในปี 2021 นี้ 

สำหรับตัวช็อกโกแลตของ KitKat จะใช้ส่วนผสมที่มาจากข้าวแทนนมสด ซึ่งอาจต้องใช้เวลาถึง 2 ปี ในการพัฒนาสูตร เพื่อที่จะมั่นใจได้ว่าเป็นส่วนผสมที่เข้ากับโกโก้และน้ำตาลได้อย่างลงตัว และให้สัมผัสที่นุ่มละมุนตามแบบฉบับของ KitKat เนื่องจากส่วนผสมที่ทำมาจากพืชเช่น ถั่วเหลือง หรืออัลมอนด์ อาจเปลี่ยนรสชาติของช็อกโกแลตได้ 

ซึ่งข่าวนี้ได้สร้างการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญให้กับวงการวีแกน แม้ว่าจะมีบางส่วนได้เริ่มทำช็อกโกแลตนมวีแกนบ้างแล้ว แต่ก็ยังไม่ปรากฎแบรนด์ใหญ่เข้าร่วมตลาดวีแกนเท่าไรนัก อย่างไรก็ดี อเล็กซองเดอร์ วอน มายโย หัวหน้าธุรกิจขนมของเนสท์เล่ ได้ให้สัมภาษณ์กับทาง Bloomberg โดยเชื่อมั่นว่า เทรนด์อาหาร Plant-based (อาหารทำมาจากพืช) กำลังมาแรงทุกหย่อมหญ้า และ KitKat ก็ถือว่าเป็นแบรนด์ที่เหมาะสมที่จะมุ่งสู่ตลาดวีแกน เนื่องจากเป็นแบรนด์ใหญ่และดังระดับโลก 

อ้างอิง : Bloomberg