นายกรัฐมนตรี แพทองธาร ชินวัตร เตรียมเข้าร่วมงานประชุม World Economic Forum (WEF) ณ เมืองดาวอส ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ พร้อมขึ้นปาฐกถาพิเศษ และร่วมงาน “THAILAND RECEPTION” ภายใต้แนวคิด “NOURISHING THE FUTURE FOR ALL” ในวันที่ 22 มกราคม 2568 นี้

งานนี้ กระทรวงการต่างประเทศร่วมกับภาคเอกชน ผลักดัน Soft Power อาหารไทย เสิร์ฟความอร่อยให้ผู้นำโลกกว่า 500-600 คน โดยร่วมมือกับ Chef Cares  นำทีมโดย "คุณมาริษา เจียรวนนท์" ประธานบริหารและผู้ก่อตั้ง พร้อมด้วยเชฟมือทองของไทย ได้แก่

• เชฟชุมพล แจ้งไพร ประธานอนุกรรมการคณะกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร และกรรมการยุทธศาสตร์ Soft Power แห่งชาติ
• เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ เชฟและผู้ก่อตั้ง Blue Elephant Group
• เชฟแอน ศุภณัฐ คณารักษ์ เชฟและผู้ศึกษาประวัติศาสตร์อาหารไทยในเชิงปฏิบัติการ

ร่วมกันรังสรรค์เมนูอาหารไทยหลากหลาย ตั้งแต่อาหารชาววัง สูตรอาหารพื้นเมืองประจำภาค  โดยเน้นใช้นวัตกรรมอาหารและนวัตกรรมเชิงเกษตร  เช่น โปรตีนจากพืชแบรนด์ MEAT ZERO ข้าวหอมมะลิยั่งยืนที่ปลูกด้วยกระบวนการลดคาร์บอน และวัตถุดิบชั้นนำจากเครือเจริญโภคภัณฑ์  เพื่อสะท้อนความสำคัญด้านสุขภาพและการท่องเที่ยวของไทย

12 เมนูเด็ด โชว์ศักยภาพอาหารไทย

เชฟชุมพล แจ้งไพร เผยว่า เมนูอาหารไทยยอดนิยม (ICONIC THAI DISHES) ที่เตรียมนำเสนอ ได้แก่

1. ก๋วยเตี๋ยว
2. ส้มตำไก่ย่างสไตล์ไทย
3. น้ำพริกอ่องใส่มะเขือเทศ เหนียว และผักต่างๆ
4. กะเพราหมู
5. แกงเขียวหวานไก่
6. แกงมัสมั่นเนื้อแกะ
7. ต้มยำกุ้ง
8. ม้าฮ่อ
9. แตงโมปลาแห้ง
10. ไก่กอและ
11. โรลปลาสมุนไพรกับซอสมะเขือเทศ
12. ลาบเนื้อใส่สมุนไพร

พิเศษสุด!  เชฟไทยจะจัด Station สาธิตการปรุง "ต้มยำกุ้ง" ทั้งน้ำข้นและน้ำใส ซึ่งเพิ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมโดย UNESCO เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2567 ที่ผ่านมา 

เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ กล่าวเสริมว่า หัวใจสำคัญคือการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี โดยได้รับการสนับสนุนจาก CPF  เช่น กุ้งแปซิฟิกสำหรับทำต้มยำกุ้ง ไก่สำหรับทำไก่ย่างและแกงเขียวหวานไก่ เนื้อบดจากพืชสำหรับทำน้ำพริกอ่องและผัดกระเพรา  รวมถึงข้าวตราฉัตร ซึ่งคิดเป็น 40% ของวัตถุดิบทั้งหมด

งานนี้ นอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารไทยเลิศรสแล้ว ยังเป็นการโชว์ศักยภาพของอาหารไทยสู่สายตาชาวโลก  ตอกย้ำความเป็นผู้นำด้านอาหาร และส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีของประเทศไทยในเวทีโลกอีกด้วย