อีกหนึ่งความแปลกใหม่ที่เอาใจผู้บริโภคในยุคนิวนอร์มอล บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MK Group ทุ่มทุนยกขบวนกองทัพหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารกว่า 500 ตัว ถือได้ว่ามากที่สุดในไทย มาใช้ในการเสิร์ฟอาหารแบบไร้สัมผัส ครอบคลุม 355 สาขาทั่วประเทศ ภายในไตรมาสแรกของปีนี้ ทั้งร้านเอ็มเค เรสโตรองต์, ร้านอาหารญี่ปุ่นยาโยอิ และร้านอาหารต่างๆ ในเครือฯ  เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านบริการ ตอกย้ำความปลอดภัยและมั่นใจให้กับลูกค้า

ดึงเทคโนโลยี LiDAR เรียนรู้พิกัดการเสิร์ฟอาหาร  

โดยหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารรุ่นใหม่ เป็นการนำเทคโนโลยี LiDAR ที่กำลังมาแรงมาประยุกต์ใช้  สามารถเรียนรู้ตำแหน่ง ตรวจจับวัตถุ และสร้างเส้นทางการเดินได้เองเสมือนรถยนต์ไร้คนขับ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของฟังก์ชั่นหลัก คือ การบริการเสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้าอย่างแม่นยำและปลอดภัย ใต้การเดินเสิร์ฟแบบราบรื่น (Smooth Mode) ด้วยเซนเซอร์ที่ทันสมัย 

โดยจุดเด่นที่พัฒนาขึ้นไปอีกขั้น คือสามารถเพิ่มขีดจำกัดการบริการในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ที่โล่ง เพดานสูง หรือสาขา Outdoor รวมทั้งการเสิร์ฟอาหารข้ามร้านอาหารในเครือฯ บริเวณใกล้เคียงได้ในอนาคต 

ทั้งนี้ เทคโนโลยีสำหรับหุ่นยนต์ยังคงมีจุดเด่นสำคัญทางด้านศักยภาพการบริการบนมาตรฐานเดียวกัน ด้วยการใช้งานฟังก์ชั่นหลักคือ 

1. Food Delivery Service บริการเสิร์ฟอาหารถึงโต๊ะลูกค้าภายในร้านหรือระหว่างร้าน อย่างแม่นยำและปลอดภัย 

2. Ads Promotion นำเสนอสินค้าเอ็กซ์คลูซีฟต่างๆ หรือโปรโมชันใหม่ ด้วยสื่อรูปแบบวิดีโอและภาพนิ่งได้ที่โต๊ะของลูกค้า

3. Butler Service เสริมด้วยบริการเชิญลูกค้าเข้ามาในร้าน และพาไปส่งถึงโต๊ะได้อย่างเป็นกันเอง

4. Dish Collection Service ช่วยทำหน้าที่เก็บจานในช่วงที่ว่าง เพื่อเพิ่มความใส่ใจและประสิทธิภาพในการบริการของพนักงานได้มากขึ้น 

เพิ่ม UX ด้วยฟังก์ชั่นเอ็นเตอร์เทน

โดยที่หุ่นยนต์ทั้งหมดได้ถูกพัฒนาระบบการสื่อสาร และการมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า รวมถึงการพัฒนาเทคโนโลยีรุ่นใหม่เข้ากับความใส่ใจในการบริการ เสมือนพนักงานต้อนรับที่มีชีวิต (Service As Human) มีบุคลิกร่าเริง สนุกสนาน สร้างความเป็นกันเองกับลูกค้า ด้วยฟังก์ชั่นการเอ็นเตอร์เทน เช่น การร้องเพลงระหว่างเดินเสิร์ฟ 

และยังสามารถต่อยอดวางแผนการพัฒนาระบบในอนาคต เพิ่มการร้องเพลงฉลองวันเกิดให้ลูกค้าที่โต๊ะ เพื่อสร้างประสบการณ์สุดประทับใจขึ้นอีกระดับ โดยหุ่นยนต์ในเฟสแรกของเอ็มเคมีชื่อเรียกว่า ‘MK01 - น้องสุขใจ’, ‘MK02 - น้องผักกาด’ และยาโยอิ ชื่อ ‘น้องเซตโตะ’ ที่แปลว่า เซต/ชุด (อาหารเซต) สื่อถึงจุดขายของร้าน รวมถึงในอนาคตหุ่นยนต์แต่ละตัว แต่ละสาขาจะมีชื่อพร้อมป้ายชื่อเป็นของตัวเอง เป็นเหมือนอีกหนึ่งพนักงานคนสำคัญของเอ็มเค

นอกเหนือจากเทคโนโลยีที่นำสมัย ยังมีการเริ่มติดตั้ง Cover หรือฝาปิด เพื่อสร้างความมั่นใจและความสะอาดปลอดภัยของอาหารที่นำไปเสิร์ฟ (Food Hygiene) ซึ่งนับเป็นหนึ่งในหัวใจหลักของเอ็มเคและร้านอาหารในเครือฯ

ปัจจุบัน บริษัทฯ ได้เริ่มนำหุ่นยนต์เข้ามาใช้งานตั้งแต่ปี 2564 ที่ผ่านมา จำนวน 110 ตัว โดยให้บริการลูกค้าทั้งในร้านเอ็มเคสุกี้, ร้านอาหารญี่ปุ่นยาโยอิ และร้านอาหาร ณ สยาม รวมถึงเริ่มทดสอบการใช้งานสำหรับร้านแหลมเจริญด้วย 

โดยในไตรมาสแรกของปี 2565 ตั้งเป้าหมายจะกระจายติดตั้งหุ่นยนต์มากถึง 530 ตัวที่ร้านอาหารในเครือฯ กว่า 355 สาขา และไม่หยุดเดินหน้าพัฒนาคุณภาพของนวัตกรรมการบริการที่มาพร้อมเทคโนโลยีหุ่นยนต์บนวิสัยทัศน์ QCQS ได้แก่ “Q” (Quickness) ความรวดเร็วในการบริการ เพื่อให้ลูกค้าได้อาหารที่เร็วขึ้น “C” (Cleanliness) ด้านความสะอาด ลดการปนเปื้อนจากคนสู่คน เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจมากขึ้น “Q” (Quality) คงคุณภาพอาหารสดใหม่เสมอ ด้วยประสิทธิภาพการบริการที่ดีขึ้น และ “S” (Service) เอ็มเค กรุ๊ป มุ่งมั่นรักษามาตรฐาน และพัฒนาการบริการอยู่เสมอ เพื่อสร้างทุกประสบการณ์ในแต่ละมื้ออาหารของลูกค้าทุกคนให้มีความสุขมากยิ่งขึ้น

ด้านมาตรการความสะอาดปลอดภัยของ “เอ็มเค กรุ๊ป” ยังคงเน้นย้ำและเข้มงวดอย่างเต็มที่ เพื่อให้ลูกค้าสามารถรับประทานมื้ออร่อยได้อย่างมั่นใจ เช่น การสแกนดูเมนูออนไลน์ และการชำระเงินผ่าน QR Code ลดการสัมผัส การคัดกรองพนักงานตามข้อปฏิบัติของแต่ละพื้นที่ พนักงานใส่หน้ากากอนามัยและล้างมืออย่างสม่ำเสมอ พ่นแอลกอฮอล์ที่มือและถุงมือ ทำความสะอาดอุปกรณ์ทุกชิ้นที่ผ่านการสัมผัสด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ รวมถึงมีการทำความสะอาดหุ่นยนต์ทุกครั้ง เมื่อมีการกลับเข้าจุดพักหลังเสร็จสิ้น
การบริการในแต่ละรอบ