Food Supply ที่ให้บริการผ่าน Online Platform ในนามของ ‘ส่งสด’ (Songsod) ซึ่งจุดประกายโดยทายาทรุ่นสามอย่าง อริย ธรรมวัฒนะ ด้วยหวังให้เป็นทางออกแก้ปมคนมาจับจ่ายวัตถุดิบในตลาดยิ่งเจริญน้อยลง และสร้างความต่างด้วยผู้คัดสรรมืออาชีพที่จะมาช่วยเลือกสินค้าให้ตรงใจพร้อมส่งถึงมือลูกค้า โดยวางแผนกระจายไปยังพื้นที่ต่างจังหวัดภายในปีหน้า พร้อมตั้งเป้าหมายให้ภายใน 5 ปีแรกทำยอดขายโตเฉลี่ยถึง 100% ต่อปี และขยายฐานรายได้จาก B2B เพิ่มเป็น 30% ต่อยอดขายรวมภายในสิ้นปีนี้

ตลาดยิ่งเจริญที่อายุยืนยาวกว่า 60 ปี ก่อตั้งโดย สุวพีร์ ธรรมวัฒนะ มาตั้งแต่ปี 2498 ปัจจุบันอยู่ภายใต้การบริหารงานของผู้นำที่เป็นทายาทรุ่นสองอย่างณฤมล ธรรมวัฒนะ ประธานกรรมการบริหาร บริษัท สุวพีร์ โฮลดิ้ง จำกัด ขณะที่เริ่มมีทายาทรุ่นสามดังเช่น อริย ธรรมวัฒนะ กรรมการบริหารงาน ตลาดยิ่งเจริญ และบริษัท สุวพีร์ โฮลดิ้ง จำกัด เริ่มเข้ามาช่วยงานกิจการของครอบครัวในฐานะบุตรชายของห้างทอง ธรรมวัฒนะ

โดยอริยเล่าว่าตัวเขาเริ่มเข้ามาช่วยงานเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น ระบบผังบัญชี ตั้งแต่ยังเรียนที่คณะอุตสาหกรรมศาสตร์ สาขาออกแบบและผลิตเครื่องเรือน มหาวิทยาลัยพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

"ทางครอบครัวไม่ได้บังคับว่าลูกหลานต้องมาช่วย แต่เงินจากตลาดใช้จ่ายค่าเทอมให้ผม ตอนแรกจึงเหมือนมาทำงานใช้ทุน"

กระทั่งถึงวันนี้ก็มีหลายภารกิจที่อริยได้มีส่วนรับผิดชอบและดูแล ได้แก่ การบริหารการขายพื้นที่ทั้งหมดของตลาดยิ่งเจริญ การออกแบบโครงการ Y COMPLEX  หรือแม้แต่การเตรียมตัวเข้าโครงการกองทรัพย์สินเพื่อการลงทุนใน อสังหาริมทรัพย์ (Real Estate Investment Trust: REIT) เป็นต้น

เช่นเดียวกับการพัฒนาธุรกิจใหม่ ๆ อย่างช่องทางการขายสินค้าแบบออนไลน์ ก็เป็นอีกหนึ่งงานที่ตัวเขาสนใจที่จะริเริ่มขึ้นเมื่อปี 2556 จากแรงบันดาลใจที่เห็นญาติซึ่งใช้ชีวิตในต่างประเทศไม่ว่าจะที่สิงคโปร์และเมืองจีน ต่างก็ใช้บริการ สั่งซื้ออาหารสดและวัตถุดิบมาทำอาหารผ่าน Online Platform ได้โดยไม่ต้องเดินทางไปตลาดด้วยตัวเอง

“ผมจึงไปเสนอบอร์ดว่าเราน่าจะทำบริการพวกนี้ เพราะนอกจากมาแก้ pain point เรื่องคนมาตลาดน้อยลงจากการก่อสร้างรถไฟฟ้าแล้ว ยังช่วยให้พ่อค้าแม่ค้าในตลาดขายของได้มากขึ้นด้วยในอนาคต จึงมองว่าการสั่งซื้อวัตถุดิบผ่าน Online Platform จะมาช่วยตรงนี้ได้”

ด้วยเหตุนี้ในปี 2560 จึงเกิดบริการ Food Supply ในชื่อส่งสดออนไลน์ (Songsod)  ที่จัดส่งอาหารและวัตถุดิบที่ครอบคลุมทุกหมวดหมู่จากตลาดยิ่งเจริญและจากแหล่งอื่น ๆ ในอนาคต ที่สามารถสั่งผ่านช่องทางต่าง ๆ ทั้ง Website (www.songsod.com ) Facebook (www.facebook.com/songsoddelivery) Line (@songsod) และ App (Songsod App) ที่เปิดตัวไปเมื่อกลางปี 2560 โดยสามารถส่งด่วนได้ภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังจากสั่งซื้อเข้ามา ทั้งนี้ส่งสดออนไลน์อยู่ภายใต้การบริหารงานของ บริษัท ยิ่งเจริญ เฟรชเมท จำกัด ซึ่งมีอริยรับบทบาทเป็นกรรมการผู้จัดการ

"หลังจากจ่ายเงินแล้วจะได้สินค้าไม่เกิน 2 ชั่วโมง"

อย่างไรก็ตาม ก่อนจะเป็นส่งสดออนไลน์เต็มรูปแบบ อริยเล่าว่าเริ่มให้บริการกับลูกค้ารายย่อยผ่าน Facebook และ Line ก่อน โดยในตอนแรกมีผู้ค้ามาร่วมให้บริการ 123 ราย ซึ่งปรากฎว่าหลังเริ่มให้บริการได้ 2 เดือนและมียอดขายน้อยมาก จึงเหลือเพียง 20 ราย ซึ่งในตอนนั้นตัวเขามองว่าแม้สุดท้ายแล้วบริการนี้จะไม่ประสบความสำเร็จแต่อย่างน้อยก็จะได้ฐานข้อมูลลูกค้าเพื่อนำไปพัฒนาต่อยอดเรื่องการตลาดในอนาคตได้

แต่หลังจากจากที่เริ่มเปิดตัวอย่างเป็นทางการ แม้จะเริ่มมียอดขายดีขึ้นแต่ก็ไม่เป็นอย่างที่ตั้งใจไว้ เพราะมียอดซื้อต่อรายการน้อยมาก ซึ่งอริยมองว่าไม่สามารถสู้คู่แข่งที่เข้าถึงตลาดรายย่อยได้ก่อนและมีแคมเปญการตลาดที่ตอบโจทย์ลูกค้าได้ดีกว่าส่งสดออนไลน์ จึงเริ่มกลับมาทบทวนใหม่แล้วพบว่าน่าจะให้น้ำหนักกับลูกค้ากลุ่มรายใหญ่หรือ B2B มากขึ้น จนทุกวันนี้อยู่ที่อัตรา 90% ของยอดขายรวม

ข้อดีที่กลุ่มลูกค้า B2B ซึ่งใช้บริการ platform ของเราจะได้รับ คือ นอกจากได้เอกสารถูกต้องที่ช่วยให้สามารถบริหารต้นทุนและมีข้อมูลไปต่อยอดได้แล้ว เรายังรับประกันสินค้าให้ด้วย

ทั้งนี้อริยเล่าว่า เขายังมีแผนขยายการเติบโตของกลุ่ม B2C มากขึ้นเป็น 30% ของยอดขายรวมภายในสิ้นปีนี้ ซึ่งนอกจากกระตุ้นยอดขายด้วยโปรโมชั่นแล้ว ยังมีพันธมิตรในธุรกิจ logistics ที่สามารถส่งด้วยระบบควมคุมอุณหภูมิมาเสริม เพื่อให้ส่งสดสามารถขยายให้บริการไปยังทุกอำเภอในต่างจังหวัดได้ด้วยภายในช่วงต้นปีหน้าอย่างเป็นทางการ เพื่อให้เป็นไปตามเป้าหมายทำยอดขายโต 100% ต่อปี ภายในช่วง 5 ปีแรก

อย่างไรก็ตาม อริยมองว่าสินค้าที่น่าจะเป็นที่สนใจสำหรับกลุ่มลูกค้าในต่างจังหวัด อาจไม่ใช่วัตถุดิบที่เป็นของสดทั่วไป แต่จะเป็นผลิตภัณฑ์เด่นที่วางขายอยู่ในตลาดยิ่งเจริญและไม่ได้มีจำหน่ายทั่วไป เช่น พริกแกง กุนเชียง เป็นต้น ซึ่งจะถูกเลือกให้เป็น product champion ที่ต้องมีการทำโปรโมชั่นให้เข้มข้นขึ้น

ต้องการให้คนในต่างจังหวัดรู้จักเรามากขึ้น

สมร ทองสิมา

Food Supply ที่คัดสรรโดยมืออาชีพ

จุดต่างที่เด่นชัดของส่งสดออนไลน์คือการเกิดขึ้นของทีมผู้คัดสรรส่วนตัว (Personal Shopper) ที่ปัจจุบันมีอยู่ราว 6 คน และมีแนวโน้มที่จะต้องเพิ่มจำนวน Personal Shopper มากขึ้นหากยอดขายทะลุ 30 ล้านบาทภายในปีนี้

โดยทีม Personal Shopper มีป้าสมร (สมร ทองสิมา) เป็นหัวเรือใหญ่ในฐานะผู้จัดการทั่วไป สายงานบริการ บริษัท ยิ่งเจริญ เฟรชเมท จำกัด และ coach ที่จะเป็นตัวแทนพูดคุยถึงความต้องการของลูกค้า ด้วยอาศัยประสบการณ์และฝีมือทำอาหารของป้าสมร จึงสามารถให้คำแนะนำและคัดสรรสินค้าได้อย่างตอบโจทย์

อริยเล่าว่า แรงบันดาลใจซึ่งเป็นที่มาของทีม Personal Shopper นั้นเกิดจากลูกค้ารายย่อยในช่วงแรกที่มีคำถามเข้ามาทั้งทาง chat และโทรศัพท์เวลาที่จะสั่งสินค้า เช่น หากทำแกงนี้ต้องใช้ปริมาณพริกแกงเท่าไรจึงจะพอ ซึ่งด้วยคำแนะนำต่าง ๆ จากป้าสมรทำให้ลูกค้าประทับใจและเป็นที่จดจำ จึงเลือกให้ป้าสมรเป็น icon ของส่งสดออนไลน์

platform ของผู้ให้บริการรายอื่นไม่ได้มี Personal Shopper มาช่วยลูกค้า

อริยทิ้งท้ายอีกว่า การนำนวัตกรรมมาใช้เพิ่มติดอาวุธให้ตลาดยิ่งเจริญเข้มแข็งขึ้นจะให้ความสำคัญในเรื่องของการบริการจัดการข้อมูล เช่น จำนวนลูกค้าที่มาจับจ่าย จำนวนเงินที่ใช้ ประเภทสินค้าที่ซื้อ เป็นต้น เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับกลุ่มลูกค้าที่จะมาใช้พื้นที่สำหรับจัดงานและกิจกรรมในตลาดยิ่งเจริญ