Startup กาแฟไม่ใช้เมล็ดรับเงิน 2.6 ล้าน USD จากนักลงทุน Impossible Foods | Techsauce

“Startup พัฒนากาแฟสังเคราะห์โมเลกุล” รับเงิน 2.6 ล้าน USD จากนักลงทุน Impossible Foods

เรียกได้ว่าเทคโนโลยีได้เข้ามาเปลี่ยนรูปแบบชีวิตและการผลิตของเราไปมาก ไม่เว้นแม้แต่อาหารที่เรากินกันอยู่ทุกวัน หลังจากที่เราได้รับข่าวที่แฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดชื่อดังนำเนื้อสังเคราะห์จากพืชไปจำหน่ายในสหรัฐฯ (อ่านต่อที่นี่) ล่าสุด ก็มี Startup อีกรายที่พัฒนาเครื่องดื่มยอดนิยมแบบสังเคราะห์ระดับโมเลกุลที่ได้รับเงินลงทุนจากผู้ที่ลงทุนในเนื้อสังเคราะห์ดังกล่าวแล้ว

“Atomo Coffee” Startup ด้าน Foodtech ผู้พัฒนากาแฟที่สังเคราะห์โดยไม่ใช้เมล็ดกาแฟ รับเงิน 2.6 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ จาก Horizon Ventures ซึ่งเป็นกองทุนที่ลงทุนใน Imposible Foods อีกหนึ่ง Foodtech Startup ที่ผลิตเนื้อสังเคราะห์ชื่อดัง

Andy Kleitsch ซึ่งเป็น CEO และ Co-Founder ของ Atomo Coffee ระบุว่า เรามักคุ้นเคยกับกาแฟที่เป็นเมล็ดคั่วสุกผ่านกระบวนการต่างๆ แต่อันที่จริงแล้ว รสชาตและสัมผัสที่ได้จากกาแฟนั้นมาจากสารเคมีนับร้อยนับพันที่ซ้อนกันอยู่ในแก้ว เราเพียงแค่นำสารเหล่านั้นมาผสมและผลิตออกมาในรูปแบบที่ผู้บริโภคยังคุ้นเคยอยู่

Andy Kleitsch, CEO และ Jarret Stopforth, Chief Scientist เป็น 2 Co-Founder ของ Atomo Coffee

นอกจากนี้ CEO ของ Atomo Coffee ยังระบุว่านวัตกรรมด้านกาแฟของตนพัฒนาบนพื้นฐานด้านความยั่งยืน เนื่องจากลดกระบวนการผลิตกาแฟอย่างการเพาะปลูกและการคั่วซึ่งมีส่วนต่อสภาพแวดล้อม แต่ความเห็นของผู้รักกาแฟกลับมองว่ากระบวนการที่เป็นอยู่เดิมไม่ได้ทำลายสภาพแวดล้อมอย่างที่คิดกัน และนวัตกรรมดังกล่าวก็เป็นการบั่นทอนอุตสาหกรรมกาแฟในภาพรวม

อ้างอิงข้อมูลจาก geekwire.com และ sprudge.com

ขอบคุณภาพประกอบจาก Facebook Atomo Coffee

ลงทะเบียนเข้าสู่ระบบ เพื่ออ่านบทความฟรีไม่จำกัด

No comment

RELATED ARTICLE

Responsive image

Apple Vision Pro ขายไม่ดีอย่างที่คิด Apple ลดคาดการณ์ยอดขายกว่าครึ่ง ปรับแผนใหม่

Ming-Chi Kuo นักวิเคราะห์สาย Apple เผยว่า Apple ได้ลดตัวเลขยอดขาย Apple Vision Pro ในปีนี้เหลือเพียง 400-450,000 เครื่องเท่านั้น ต่ำกว่าที่ตลาดคาดไว้ (มากกว่า 700–800,000 เครื่อง)...

Responsive image

Apple ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 55% ตั้งเป้าสู่ Net Zero ในปี 2030

Apple เผยรายงานความก้าวหน้าด้านสิ่งแวดล้อม และประกาศปริมาณการลดก๊าซเรือนกระจก ประจำปี 2024...

Responsive image

สร้างวิดีโอสมจริง ใช้แค่รูปนิ่งกับคลิปเสียง รู้จักโมเดล VASA-1 ที่ Microsoft กำลังวิจัย

แค่ใช้รูปถ่ายกับคลิปเสียง ก็สามารถสร้างวิดีโอของเราได้แบบสมจริง ด้วยโมเดล VASA-1 ตัวใหม่จาก Microsoft ที่ต้องบอกว่าทั้งน่าทึ่ง น่าประทับใจ และน่ากลัวด้วย...