โลกของเรานั้นเปลี่ยนแปลงตามกาลเวลา บทบาทของเทคโนโลยีในด้านต่าง ๆ ก็เพิ่มมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นด้านอุตสาหกรรม การเกษตร หรือแม้แต่การผลิตอาหาร อย่าง “เนื้อ” ในปัจจุบันนี้แล็บหลาย ๆ ที่นั้นกำลังพยายามที่จะผลิตเนื้อแบบ “การเลี้ยงเนื้อในห้องแล็บ” หรือ “Cultured Meat” นั่นเอง ซึ่งเนื้อที่ได้มาจากการเลี้ยงเนื้อในห้องแล็บนั้นเป็นเนื้อจริง ๆ ที่ผลิตจากการเพาะเลี้ยงเซลล์ของสัตว์ ซึ่งการทำการเลี้ยงเนื้อในห้องแล็บนั้นยังให้สารอาหารเช่นเดิม และลดการเสียเวลาจากการทำฟาร์มและยังลดการปล่อยก๊าซมีเทนจากวัวสู่บรรยากาศอีกด้วย

ถึงแม้ว่าความพยายามเลี้ยงเนื้อในห้องแล็บนั้นจะมีมาสักพักแล้ว แต่ Meatech บริษัท Startup จากอิสราเอลนั้นได้ก้าวนำพวกเราทุกคนไปแล้ว จากการผลิต Cultured Meat โดยใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิตินั่นเอง

หลาย ๆ คนอาจจะสงสัยว่าเครื่องพิมพ์ 3 มิติจะผลิตเนื้อได้อย่างไร? การผลิตนั้นเริ่มจากใช้หัวพิมพ์แบบพิเศษที่จะพ่นหมึกชีวภาพที่ส่วนผสมของสเต็มเซลล์ลูกวัวลงไปบนถาด ซึ่งเป็นกระบวนการที่รวดเร็วและให้รูปแบบเหมือนกับสเต็กโดยการเจริญเติบโตของเซลล์นั้นสามารถนำไปเข้าสู่กระบวนการปฏิกรณ์ชีวภาพทำให้มันสามารถพัฒนาไปเป็นเซลล์ไขมันได้ และเครื่องพิมพ์ 3 มิติของพวกเขานั้นก็ยังสามารถที่จะปรับเปลี่ยนรสชาติของสเต็กโดยการเปลี่ยนน้ำหมึกอีกด้วย 

Source: Meatech

ถึงแม้ว่าตอนนี้ผลที่ออกมาจะยังไม่ถือกับว่าดีมาก แต่ทางบริษัทนั้นก็บอกว่าภายในเวลาไม่ถึงปี พวกเขาจะสามารถผลิตเนื้อที่ดีที่สุดออกมาได้ และในตอนนี้ทางบริษัทก็ได้ดำเนินการจดสิทธิบัตรเครื่องพิมพ์อัจฉริยะนี้แล้ว

อ้างอิง: Interesting Engineering


RELATED ARTICLE

Responsive image

KFC เตรียมทดลองการผลิต ‘นักเก็ต’ จาก 3D Bioprinting

KFC ร้านอาหาร Fast Food ชื่อดังที่มีสาขาอยู่ทั่วโลกนั้นได้ออกมาเผยในวันที่ 16 กรกฎาคมที่ผ่านมาว่า ทางบริษัทนั้นกำลังที่จะทำการทดลองการทำ ‘นักเก็ต’ ด้วยเทคโนโลยีเครื่องพิมพ์ 3 มิติ ...

Responsive image

HP เปิดตัว 'HP Metal Jet' 3D Printing รุ่นใหม่สำหรับผลิตชิ้นส่วนโลหะ

ในงาน 2018 International Manufacturing Technology Show (2018 IMTS) งานแสดงเทคโนโลยีการผลิตระหว่างประเทศ ทาง HP Inc. เปิดตัว HP Metal Jet เครื่องพิมพ์ที่มีเทคโนโลยีการพิมพ์ 3 มิติ (...

Responsive image

สิงคโปร์ อนุมัติขาย ‘เนื้อสัตว์จากห้องแล็บ’ เป็นประเทศแรกของโลก

Cultured meat หรือเนื้อสัตว์จากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ จะถือเป็นประวัติศาสตร์หน้าใหม่ของวงการเนื้อสัตว์ จากเดิมที่ต้องใช้มีการเชือดสัตว์ สู่การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ซึ่งจะมีคุณภาพมา...