Startup จากอิสราเอลคิดค้น การผลิตเนื้อจากเครื่องพิมพ์ 3 มิติ | Techsauce

Startup จากอิสราเอลคิดค้น การผลิตเนื้อจากเครื่องพิมพ์ 3 มิติ

โลกของเรานั้นเปลี่ยนแปลงตามกาลเวลา บทบาทของเทคโนโลยีในด้านต่าง ๆ ก็เพิ่มมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นด้านอุตสาหกรรม การเกษตร หรือแม้แต่การผลิตอาหาร อย่าง “เนื้อ” ในปัจจุบันนี้แล็บหลาย ๆ ที่นั้นกำลังพยายามที่จะผลิตเนื้อแบบ “การเลี้ยงเนื้อในห้องแล็บ” หรือ “Cultured Meat” นั่นเอง ซึ่งเนื้อที่ได้มาจากการเลี้ยงเนื้อในห้องแล็บนั้นเป็นเนื้อจริง ๆ ที่ผลิตจากการเพาะเลี้ยงเซลล์ของสัตว์ ซึ่งการทำการเลี้ยงเนื้อในห้องแล็บนั้นยังให้สารอาหารเช่นเดิม และลดการเสียเวลาจากการทำฟาร์มและยังลดการปล่อยก๊าซมีเทนจากวัวสู่บรรยากาศอีกด้วย

ถึงแม้ว่าความพยายามเลี้ยงเนื้อในห้องแล็บนั้นจะมีมาสักพักแล้ว แต่ Meatech บริษัท Startup จากอิสราเอลนั้นได้ก้าวนำพวกเราทุกคนไปแล้ว จากการผลิต Cultured Meat โดยใช้เครื่องพิมพ์ 3 มิตินั่นเอง

หลาย ๆ คนอาจจะสงสัยว่าเครื่องพิมพ์ 3 มิติจะผลิตเนื้อได้อย่างไร? การผลิตนั้นเริ่มจากใช้หัวพิมพ์แบบพิเศษที่จะพ่นหมึกชีวภาพที่ส่วนผสมของสเต็มเซลล์ลูกวัวลงไปบนถาด ซึ่งเป็นกระบวนการที่รวดเร็วและให้รูปแบบเหมือนกับสเต็กโดยการเจริญเติบโตของเซลล์นั้นสามารถนำไปเข้าสู่กระบวนการปฏิกรณ์ชีวภาพทำให้มันสามารถพัฒนาไปเป็นเซลล์ไขมันได้ และเครื่องพิมพ์ 3 มิติของพวกเขานั้นก็ยังสามารถที่จะปรับเปลี่ยนรสชาติของสเต็กโดยการเปลี่ยนน้ำหมึกอีกด้วย 

Source: Meatech

ถึงแม้ว่าตอนนี้ผลที่ออกมาจะยังไม่ถือกับว่าดีมาก แต่ทางบริษัทนั้นก็บอกว่าภายในเวลาไม่ถึงปี พวกเขาจะสามารถผลิตเนื้อที่ดีที่สุดออกมาได้ และในตอนนี้ทางบริษัทก็ได้ดำเนินการจดสิทธิบัตรเครื่องพิมพ์อัจฉริยะนี้แล้ว

อ้างอิง: Interesting Engineering


ลงทะเบียนเข้าสู่ระบบ เพื่ออ่านบทความฟรีไม่จำกัด

No comment

RELATED ARTICLE

Responsive image

IMD จัดอันดับ Digital Competitiveness ปีนี้ ไทยร่วงจาก 35 เป็น 37 ถ้าอยากขยับขึ้น...ต้องแก้ไขตรงไหนก่อน?

ผลการจัดอันดับขีดความสามารถในการแข่งขันด้านดิจิทัล ประจำปี 2567 โดย IMD World Competitiveness Center ไทยได้อันดับ 37 ขยับลงจากปีก่อน 2 อันดับ (35) แล้วจะทำอย่างไรให้ไทยได้อยู่ในอัน...

Responsive image

สู่ Siri ยุคใหม่ ! เผย Apple เตรียมเปิดตัว LLM Siri ในปี 2026 ท้าแข่ง ChatGPT โดยเฉพาะ

OpenAI ถือเป็นหนึ่งในบิ๊กเทคฯ ยักษ์ใหญ่ที่มีความก้าวกระโดดด้านการพัฒนา AI หลังจากสร้างกระแสด้วยแชทบอท ChatGPT ไปเมื่อปลายปี 2022 ซึ่งเมื่อปีที่แล้วก็เพิ่งมีดีลกับ Apple ในการนำ Cha...

Responsive image

American Airlines เปิดตัวระบบจัดการคิวอัจฉริยะ เทคโนโลยีเสียงเตือนสองระดับ ปิดเกมสายแซงคิวขึ้นเครื่อง

เคยเจอไหม? คนแซงคิวขึ้นเครื่องจนวุ่นวายที่ประตูทางขึ้น หลังจากนี้จะไม่มีอีกต่อไป เมื่อ American Airlines แก้ปัญหานี้ด้วยเทคโนโลยีเสียงเตือนอัจฉริยะ ที่จะจับทุกความพยายามแอบขึ้นเครื...