Mintel เผยรายงานภาพรวมอาหารและเครื่องดื่มภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกปี 2564 ชี้ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพของระบบการย่อยอาหารเพิ่มขึ้น | Techsauce

Mintel เผยรายงานภาพรวมอาหารและเครื่องดื่มภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกปี 2564 ชี้ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพของระบบการย่อยอาหารเพิ่มขึ้น

มินเทล (Mintel)ในฐานะผู้เชี่ยวชาญในสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการได้เปิดตัวรายงานภาพรวมผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกปี 2564 ซึ่งรวบรวมผลวิจัยทางการตลาด ข้อมูลเชิงลึกด้านนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ และแนวโน้มพฤติกรรมผู้บริโภคล่าสุดจากทั่วทั้งภูมิภาคไว้ในที่เดียว

การระบาดครั้งใหญ่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงมากมาย ไม่ว่าจะเรื่องปริมาณแคลอรี่จากการรับประทานอาหารจากร้านและงานจัดเลี้ยงไปจนถึงการปรับเปลี่ยนในส่วนของค้าปลีกและอีคอมเมิร์ซ นอกจากนั้นการเปลี่ยนมาทำงานที่บ้านในระยะยาวจะมีส่วนในการขับเคลื่อนคุณภาพที่ดีขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มอีกด้วย โดยงานวิจัยล่าสุดจากทีมผู้เชี่ยวชาญอาหารและเครื่องดื่มของ Mintel ได้บรรจงวิเคราะห์และคาดการณ์ความเปลี่ยนแปลงในส่วนของพฤติกรรมและทัศนคติของผู้บริโภคที่เกิดจากการระบาดของโควิด-19 ว่า แนวโน้มเหล่านี้จะส่งผลกระทบต่อภาคส่วนต่างๆ และโอกาสสำหรับแบรนด์ในอนาคตอย่างไร

Jolene Ng นักวิเคราะห์อาวุโสด้านอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกของ Mintel กล่าวว่าในรายงานภาพรวมแนวโน้มผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกนี้ ข้อมูลเชิงลึกของ Mintel มีส่วนในการกำหนดความเป็นไปในตลาดอาหารและเครื่องดื่ม และเรามั่นใจว่าข้อมูลเหล่านั้นจะช่วยขับเคลื่อนอุตสาหกรรมให้ก้าวสู่ความเป็นหนึ่งที่ไม่มีใครสามารถเทียบได้ ด้วยวิสัยทัศน์ที่มองไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่องของเรา เนื้อหาจากแพลตฟอร์ม Mintel Food & Drink จะช่วยให้คุณมองเห็นภาพรวมของตลาดเพื่อช่วยในการตัดสินใจเชิงกลยุทธ์ได้ดีกว่าและยังช่วยให้คุณเข้าใจว่า ผู้บริโภคต้องการอะไรและเพราะเหตุผลใด

ความสนใจต่อระบบย่อยอาหารที่ดีเพิ่มสูงขึ้น

แม้ภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์จากนมจะอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายก็ตาม แต่ผู้บริโภคในภูมิภาค APAC ยังคงมองหาผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย เพื่อตอบปัญหาและความต้องการด้านสุขภาพ

ข้อมูลจาก Mintel แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภค 25% ในประเทศอินเดียได้รับคำแนะนำและถูกสนับสนุนให้หันมาดื่มนมที่ปราศจากแลคโตสมากขึ้น ขณะที่ผู้บริโภค85% ในประเทศไทยอ้างว่า ตนเองสนใจนมที่ดื่มแล้วย่อยง่าย เช่น นมที่ปราศจากแลคโตส

ปัจจุบันแบรนด์สามารถหยิบยกประโยชน์ของนมที่ปราศจากแลคโตส เช่น ความเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับการย่อยมาเป็นจุดขาย เพื่อช่วยโปรโมตให้สินค้าในหมวดหมู่นี้เติบโตอย่างแข็งแกร่ง

กระแส Fast Fashion ในอาหารและเครื่องดื่มในประเทศจีน

ปฏิเสธไม่ได้ว่า ร้านค้าออนไลน์และการสื่อสารในยุคดิจิทัลช่วยขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มสู่กระแส Fast fashion ดังจะเห็นได้จากผลลัพธ์อันน่าทึ่งและมีการเปลี่ยนแปลงไปมาอย่างรวดเร็วเสมอ แฟชั่นกลายเป็นหนึ่งในเครื่องมืออันดับต้นๆ ของการสร้างภาพลักษณ์ให้โดดเด่น เพื่อกระโจนสู่ความสำเร็จของแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มท่ามกลางการแข่งขันบนโลกออนไลน์ที่ร้อนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดร้านออนไลน์ในประเทศจีน ข้อมูลของ Mintel พบว่า 62% ของผู้บริโภคชาวจีนมักมองหารสชาติ/อาหารแปลกใหม่ เพื่อลองชิมเป็นประสบการณ์

ในโลกแห่งการค้าปลีกและสังคมออนไลน์ยุคดิจิทัล เป้าหมายหลักของแบรนด์ต่าง ๆ คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องเทรนด์ล่าสุดอยู่เสมอ ซึ่งประกอบด้วยหลายปัจจัยหลายปัจจัย เช่น ความสวยงาม ความแปลกใหม่ หรือความรู้สึกอยากได้ในผู้บริโภคที่จะกลายมาเป็นส่วนสำคัญในการกระตุ้นยอดขายและภาพลักษณ์ของแบรนด์

นอกจากนั้น ยังมีเรื่องราวของเหล่าผู้บริโภคที่เมื่อรู้สึกเครียดจะหันมาทานอะไรก็ตามที่อร่อยและดีต่อใจ เพื่อผ่อนคลายความเครียด อีกทั้งเรื่องของคุณค่าที่ผลิตภัณฑ์สามารถมอบให้กับผู้บริโภคที่จะมีความสำคัญมากกว่าเรื่องราคาในช่วงการแพร่ระบาดของโรค ซึ่งผู้บริโภคจะแสวงหาคุณค่าผ่านการเลือกอาหารที่มอบรสชาติ คุณภาพ และประโยชน์ในเรื่องของสุขภาพที่ตอบโจทย์ต่อความต้องการเฉพาะของแต่ละคน

ลงทะเบียนเข้าสู่ระบบ เพื่ออ่านบทความฟรีไม่จำกัด

No comment

RELATED ARTICLE

Responsive image

ส.อ.ท. เตรียมจัด FTI EXPO 2025 รวมสุดยอดนวัตกรรมอุตสาหกรรมไทย

สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) ผนึกกำลังพันธมิตรองค์กรชั้นนำ จัดงาน FTI EXPO 2025 ภายใต้แนวคิด “4GO” ที่ครอบคลุม 4 ด้านสำคัญ ได้แก่ ดิจิทัล นวัตกรรม การขยายตลาดสู่ต่างประเทศ แ...

Responsive image

เดลต้า ประเทศไทย ชูธงนวัตกรรม ESG คว้าดัชนี FTSE4Good ตอกย้ำความเป็นเลิศ

เดลต้าได้รับคัดเลือกเข้าเป็นส่วนหนึ่งของดัชนี FTSE4Good Index Series ซึ่งจัดทำโดย FTSE Russell ผู้ให้บริการด้านดัชนีและข้อมูลระดับโลก...

Responsive image

GMM Music เผย Digital Streaming ตัวเร่งสำคัญในการเติบโตของอุตสาหกรรมเพลงไทย

อุตสาหกรรมเพลงไทยยุคดิจิทัล
อุตสาหกรรมเพลงไทยกำลังเข้าสู่ยุคทองของการเติบโตแบบก้าวกระโดด จากพลังแห่งโลกดิจิทัลที่ทำให้ดนตรีไทยทะยานสู่ระดับโลก โดยปี 2023 ตลาดเพลงไทยขยายตัว 16% เที...