คิวพี รุกตลาด Plant-Based เตรียมเปิดตัว ไข่คนจากพืช ทำจากถั่วเหลืองล้วน | Techsauce

คิวพี รุกตลาด Plant-Based เตรียมเปิดตัว ไข่คนจากพืช ทำจากถั่วเหลืองล้วน

คิวพี บริษัทมายองเนสจากญี่ปุ่น ได้พัฒนาเมนูใหม่ที่เป็นอาหารมังสวิรัติ นั่นก็คือ “ไข่คน” ที่ทำจากถั่วเหลือง เนื่องจากในท้องตลาดมีความต้องการผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ทำมาจากพืช (Plant-Based) เพิ่มมากขึ้น

Plant-based eggs

คิวพีวางแผนที่จะวางขายผลิตภัณฑ์ซึ่งมีชื่อว่า “โฮโบทามะ” แปลเป็นภาษาไทยได้ว่า “เกือบจะเป็นไข่” ในปลายเดือนมิถุนายน ให้กับธุรกิจต่าง ๆ เช่น โรงแรม ภัตตาคาร และโรงเรียนก่อน หลังจากนั้นจึงค่อยเปิดขายให้กับกลุ่มผู้บริโภครายย่อยต่อไป โดยราคาของ “โฮโบทามะ” จะสูงกว่าไข่คนธรรมดาถึง 3 เท่า

ปัจจุบัน ผู้บริโภคทั่วโลกหันมาเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติมากขึ้นด้วยเหตุผลด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อม โดยนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า การทำฟาร์มสัตว์นั้นไม่เพียงแค่ต้องใช้น้ำและอาหารเพื่อเลี้ยงสัตว์ในปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังต้องใช้พลังงานและที่ดินด้วย นอกจากนี้ วัวยังเป็นตัวการปล่อยแก๊สมีเทนซึ่งทำให้เกิดภาวะโลกร้อน

คิวพีเป็นผู้ผลิตสินค้าที่ทำจากไข่รายสำคัญ และเป็นผู้ถือสิทธิบัตรผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับไข่มากที่สุดในหลาย ๆ ประเทศ ทั้งนี้ โฮโบทามะนั้นจะใช้ส่วนประกอบที่มาจากถั่วเหลืองและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างรสชาติและสัมผัสของเนื้อไข่

นอกจากนี้ บริษัทคิวพี เป็นบริษัทที่ใช้ “ไข่” มากที่สุดในญี่ปุ่น โดยบริษัทใช้เงินลงทุนไปกับไข่ประมาณ 10% ของ supply ทั้งหมดที่ผลิตในญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม แม้จะมีการผลิตโฮโบทามะขึ้นมา แต่บริษัทก็คาดว่าความต้องการใช้ไข่เพื่อผลิตสินค้าอื่น ๆ จะยังเติบโตต่อไป

อ้างอิง Nikkei Asia


RELATED ARTICLE

Responsive image

Gartner เผย NFT เป็นหนึ่งในเทคโนโลยีเกิดใหม่ที่จะส่งผลกระทบต่อการทำธุรกิจและสังคมในช่วง 2-10 ปีข้างหน้า

Gartner เผยสินทรัพย์ดิจิทัลที่ทำซ้ำไม่ได้ (Nonfungible tokens - NFTs) มนุษย์ดิจิทัล (Digital Humans) และ Physics-Informed AI เข้ามาร่วมเป็น 25 เทคโนโลยีในวงจรเทคโนโลยีเกิดใหม่ของปี...

Responsive image

NRF บริษัทผลิตอาหารสัญชาติไทย จัดตั้ง CVC ในสิงคโปร์ ลงทุน Startup เสริมศักยภาพธุรกิจ

NRF บริษัทผลิตอาหารสัญชาติไทย จัดตั้งบริษัท รีเจนเนอเรชั่น แคปปิตอล จํากัด และ บริษัท รีเจนเนอเรชั่น แคปปิตอล (สิงคโปร์) จํากัด ในรูปแบบของ Corporate Venture Capital ( CVC )...

Responsive image

แบงก์กรุงเทพ และ กรุงศรี เล็งยื่นประมูลสินทรัพย์ Citigroup ในไทย มูลค่ารวมกว่า 6.7 หมื่นล้านบาท

สำนักข่าว Bloomberg รายงานว่า ทาง Citigroup จะเปิดการประมูลธุรกิจดังกล่าว ในประเทศอินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ไต้หวัน และไทย ในวันศุกร์ ที่ 22 ตุลาคมนี้ และการประมูลในประเทศอินเดียจะเกิ...