Food Tech เป็นอีกแวดวงหนึ่งที่น่าสนใจโดยเฉพาะในเอเชียซึ่งมีประชากรจำนวนมาก ซึ่งหมายถึงตลาดที่มีขนาดใหญ่นั่นเอง ล่าสุด Temasek บริษัทด้านการลงทุนในสิงคโปร์ จึงเข้าร่วมลงทุนใน Impossible Foods บริษัท Startup ด้าน Food Tech ของสหรัฐฯ ผู้พัฒนาอาหารประเภทเนื้อสัตว์จากพืช โดยลงทุนเป็นมูลค่ากว่า 114 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพื่อช่วยให้ Impossible Foods เข้ามาทำตลาดในภูมิภาคเอเชีย

การลงทุนครั้งนี้นับเป็นรอบที่ 2 ของ Temasek ซึ่งรอบแรกเกิดขึ้นเมื่อปี 2017 เป็น มูลค่า 75 ล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยรอบนี้ Impossible Foods ยังได้รับการลงทุนจาก Sailing Capital ผู้จัดการกองทุนที่มีฐานในฮ่องกงและเซี่ยงไฮ้ ช่วยให้แผนการทำธุรกิจอาหารของ Impossible Foods ในเอเชียเป็นไปได้มากขึ้น

“ภูมิภาคเอเชียบริโภคเนื้อสัตว์มากถึง 44 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับทั้งโลก ทั้งยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าภูมิภาคอื่นๆ บนโลก” Impossible Foods ระบุข้อมูลดังกล่าวในเอกสารรายงาน นอกจากนี้ Pat Brown CEO ของ Impossible Foods ยังเผยจากการสัมภาษณ์เมื่อปลายปี 2017 ว่า เขามองการเปิดตลาดในเอเชียมีความสำคัญมาก เนื่องจากขนาดตลาดและอัตราการเติบโตดังกล่าว

Impossible Foods ก่อตั้งเมื่อปี 2011 มีเป้าหมายเพื่อพัฒนาอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชทั้งหมด โดยมีส่วนผสมพิเศษคือ Heme ซึ่งเป็นโมเลกุลสังเคราะห์จากพืชที่ช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดมีรสชาติและสัมผัสเหมือนแฮมเบอเกอร์เนื้อจริงๆ ทั้งกระบวนการผลิตอาหารของ Startup รายนี้ยังช่วยลดการใช้น้ำ ลดการปล่อยคาร์บอน และใช้พื้นที่น้อยกว่าการทำฟาร์มเนื้อวัว ราว 80 เปอร์เซ็นต์

ที่ผ่านมา Impossible Foods รับการลงทุนจากนักลงทุนรายใหญ่ของโลกมากมาย ทั้งจากบิล เกตส์, UBS, Google Ventrues รวมถึง Horizon Ventures ซึ่งการลงทุนจาก Temasek และ Sailing Capital ในรอบนี้ ทำให้ Startup ด้าน Food Tech จากสหรัฐฯ ได้รับเงินลงทุนรวมกันแล้วกว่า 400 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

ทั้งนี้ คาดว่าผลิตภัณฑ์ของ Impossible Foods อย่าง 'Impossible Burgers' จะเริ่มบุกตลาดเอเชียโดยร่วมกับร้านอาหารต่างๆ ภายในปี 2018