NIA เดินหน้าส่งเสริม DeepTech ด้านอาหารสานฝันกรุงเทพสู่ Food Tech ซิลิคอนวัลเลย์ | Techsauce

NIA เดินหน้าส่งเสริม DeepTech ด้านอาหารสานฝันกรุงเทพสู่ Food Tech ซิลิคอนวัลเลย์

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA ร่วมกับบริษัท ไทยยูเนี่ยนกรุ๊ป จำกัด (มหาชน) มหาวิทยาลัยมหิดล บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) บริษัท เบทาโกร จำกัด และบริษัท ดีลอยท์ ทู้ช โธมัทสุ ไชยยศ จํากัด จัดงาน SPACE-F batch 2 Accelerator Demo Day เพื่อนำเสนอผลงาน Startup ที่ผ่านการเร่งการเติบโตในรุ่นที่ 2 ภายใต้โครงการบ่มเพาะและเร่งการเติบโตทางธุรกิจเทคโนโลยีอาหารระดับโลกแห่งแรกของประเทศไทย และภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หรือ SPACE-F 

โดยมี Startup ที่ร่วมโชว์ผลงานทั้งสิ้น 9 ทีม ได้แก่ Advanced GreenFarm เทคโนโลยีการเลี้ยง ‘ไข่ผำ’ ซูเปอร์ฟู้ดแหล่งรวมโปรตีนชั้นยอด, Avant Meats เนื้อปลาเพาะเลี้ยงสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง DEZPAX แพคเกจจิ้งสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ออกแบบได้เอง ราคาย่อมเยา และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม IXON Food Technology เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อด้วยวิธีซูวี ยืดอายุเนื้อสัตว์ได้นานถึง 2 ปีที่อุณหภูมิห้อง Karana แพลนต์เบสจากขนุน รสสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อหมูจริง Nitro Labs เครื่องชงกาแฟ cold brew และเครื่องดื่มอื่นโดยใช้ไนโตรเจน ProfilePrint เครื่องมือวิเคราะห์รสชาติ และคุณภาพอาหารด้วย AI Sophie’s Bionutrients แพลนต์เบสคุณภาพสูงจากสาหร่ายขนาดเล็กที่ปลูกในเมืองและเลี้ยงด้วยเศษอาหารจากท้องถิ่น Spira เทคโนโลยีสกัดเม็ดสีฟ้าจากสาหร่ายขนาดเล็ก เพื่อใช้แต่งเติมสีอาหารอย่างปลอดภัย และได้ผลพลอยได้เป็นผงโปรตีนจากสาหร่ายใช้ทดแทนโปรตีนจากสัตว์

ดร. พันธุ์อาจ ชัยรัตน์ ผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) กล่าวว่า “การสร้างความสามารถทางการแข่งขันของประเทศในโลกอนาคตจำเป็นต้องอาศัยเทคโนโลยีเชิงลึกหรือเทคโนโลยีขั้นสูงที่เรียกว่า “Deep-tech” มากขึ้น โดยอุตสาหกรรมอาหารเป็นหนึ่งในกลุ่มอุตสาหกรรมเป้าหมายที่ NIA มุ่งขับเคลื่อน นอกเหนือจาก เกษตร การแพทย์ เทคโนโลยีอวกาศ และเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ หุ่นยนต์ และไอโอที (ARI) ซึ่ง NIA ตั้งเป้าผลักดันให้เกิดผู้ประกอบการด้านเทคโนโลยีเชิงลึก 100 รายในภูมิภาค ทั้งนี้ “SPACE-F” เป็นหนึ่งในโครงการที่ NIA ริเริ่มขึ้นโดยทำงานร่วมกับพันธมิตรจาก 3 ภาคส่วนทั้งภาครัฐ เอกชน และสถาบันการศึกษา เพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารของไทยและผลักดันให้กรุงเทพฯ ก้าวสู่การเป็น “ฟู้ดเทคซิลิคอนวัลเลย์” โดยจะเน้นการพัฒนานวัตกรรมอาหารโลกใน 9 เทรนด์หลัก ได้แก่ การพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ การผลิตโปรตีนทางเลือก กระบวนการผลิตอาหารอัจฉริยะ การพัฒนาบรรจุภัณฑ์แห่งอนาคต การคิดค้นส่วนผสมและสูตรอาหารใหม่ การพัฒนาวัสดุชีวภาพและสารเคมี เทคโนโลยีการบริหารจัดการร้านอาหาร การตรวจสอบควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร  และบริการอัจฉริยะด้านอาหาร  2 ปีที่ผ่านมามี Startup เข้าร่วมโครงการจำนวน 34 ราย สามารถต่อยอดขอรับการสนับสนุนด้านเงินทุนจาก NIA จำนวน 4 ราย ได้แก่ MoreMeat Sesamilk Artificial Anything และ Trash Lucky นอกจากเครื่องมือด้านเงินทุนแล้ว NIA ยังมีเครื่องมือสนับสนุนและสร้างโอกาสการต่อยอดธุรกิจนวัตกรรมของ Startup ที่เข้าร่วมโครงการในอีกหลากหลายรูปแบบทั้งองค์ความรู้ เครือข่าย การขยายช่องทางการตลาดทั้งกับคู่ค้าทางธุรกิจและกลุ่มผู้บริโภคโดยตรง และการประชาสัมพันธ์”

ดร.ธัญญวัฒน์ เกษมสุวรรณ ผู้อำนวยการกลุ่มด้านนวัตกรรม บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า "งานวันเดโมเป็นอีกหนึ่งงานที่น่าตื่นเต้นเพราะเป็นวันที่เราจะได้เห็นนวัตกรรมจาก Startup ไปพร้อมกัน  โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีนี้ที่ความต้องการของผู้คนในเรื่องของอาหารได้เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ส่งผลกระทบทั้งภาคธุรกิจและวิถีการดำเนินชีวิตของผู้คนทั่วโลก โควิด-19 ยังนำมาซึ่งความเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมการรับประทานอาหารทั้งวิธีการและสถานที่  แน่นอนที่สุดในวิกฤตนั้นมีโอกาส และ Startup ในโครงการสเปซ-เอฟก็ได้พิสูจน์แล้วว่าพวกเขาสามารถใช้นวัตกรรมมาผนวกกับมุมมองทางธุรกิจเพื่อตอบโจทย์โอกาสที่เกิดขึ้นเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น  ความยั่งยืน และภาคการผลิตที่มีการปรับตัวตลอดเวลา  ไทยยูเนี่ยนรู้สึกยินดีที่ได้เห็นความสำเร็จก้าวแรกของ Startup ในโครงการวันนี้”

ศาสตราจารย์ ดร.นายแพทย์ภัทรชัย กีรติสิน  ผู้อำนวยการสถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยมหิดล  กล่าวว่า “อาหารถือเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดสำหรับการดำรงชีวิต แต่พวกเราทุกคนมีความแตกต่างกัน  จึงมีคำถามว่าเราควรได้รับอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละคนหรือไม่  ในทางการแพทย์ แนวคิดเดียวกันได้เกิดขึ้นมาระยะหนึ่งแล้ว  เนื่องด้วยวิธีการรักษาหรือยาแบบเดียวกันอาจจะไม่สามารถใช้สำหรับผู้ป่วยทุกคนได้  เราจึงต้องมีแนวคิดใหม่ๆ เกี่ยวกับอาหารที่จะตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย  โดยเฉพาะกลุ่มที่มีความต้องการเฉพาะ รวมถึงอาหารและอาหารเสริมทางการแพทย์ด้วย และที่สำคัญไม่น้อยกว่ากันคือรสชาดอาหาร  คงไม่มีใครแม้กระทั่งผู้ป่วย อยากกินอาหารที่มีประโยชน์แต่ขาดรสชาด  นวัตกรรมด้านอาหารจึงเป็นสิ่งที่สำคัญยิ่งในการเติมเต็มคุณภาพชีวิตที่ดี อีกทั้งอาหารหรือส่วนประกอบที่เป็นทางเลือกก็กำลังได้รับความสนใจมาก เช่น โปรตีนจากพืช  ซึ่งนวัตกรรมเหล่านี้จำเป็นต้องมีรากฐานจากงานวิจัยและการทดสอบอย่างละเอียดรอบคอบ  มหาวิทยาลัยมหิดลมีนักวิจัยด้านอาหารจำนวนมากที่เชี่ยวชาญหลากหลายด้าน ทั้งด้านสารอาหาร เนื้อสัมผัส และรสชาดของอาหาร  รวมไปถึงเครื่องมือและเทคโนโลยีที่ทันสมัย  เรามีความภูมิใจที่ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของโครงการสเปซ-เอฟ ในการสนับสนุนคนรุ่นใหม่ที่มีความคิดสร้างสรรค์ และผลักดัน Startup เพื่อเป็นอนาคตของเทคโนโลยีอาหาร  วันนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้น แต่ด้วยความมุ่งมั่นของ Startup เหล่านี้ เราเริ่มจะเห็นความหวังในอนาคตข้างหน้าแล้ว”

คุณต้องใจ ธนะชานันท์  ผู้ช่วยกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ผู้บริหารสูงสุดสายพัฒนาธุรกิจเพื่อความยั่งยืน บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “เรามีความยินดีกับ Startup ทุกท่านที่ได้ผ่านการบ่มเพาะจากโครงการ SPACE-F Batch2 ที่ได้รับประสบการณ์จากผู้มีความรู้ด้านต่าง ๆ และกำลังจะเติบโตไปอีกขั้นในการนำศักยภาพมาใช้ในการดำเนินธุรกิจทางด้านนวัตกรรมอาหารและเทคโนโลยี ไทยเบฟมีความภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนทุกท่านในครั้งนี้ เรามีความมุ่งมั่นในการสร้างความร่วมมือกับภาคีเครือข่ายทั้งภาครัฐและเอกชน เพื่อร่วมกันพัฒนาศักยภาพของบุคลากรในประเทศ ผลักดันให้เกิดความก้าวหน้าทางนวัตกรรมและเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่มในภูมิภาคอาเซียน และระดับโลก เพื่อเป้าหมายของการมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี นำไปสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน เราเชื่อมั่นว่าทุกท่านที่ได้เข้าร่วมโครงการ SPACE-F Batch 2 จะเป็นอีกหนึ่งกำลังสำคัญที่จะช่วยยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่มของไทยให้เติบโตสู่ระดับสากล”

คุณวสิษฐ แต้ไพสิฐพงษ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ เครือเบทาโกร กล่าวว่า “SPACE-F Batch 2  ถือเป็นก้าวสำคัญในการเตรียมพร้อมยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร  ด้วยการสร้างนวัตกรรมอาหารที่ผสานเทคโนโลยีขั้นสูงในการพัฒนาธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน  และจากงาน Accelerators Demo Day ทางเบทาโกรได้เห็นความสำเร็จของนวัตกรรมด้านอาหารที่น่าสนใจ และเปิดมุมมองใหม่ ๆ ให้แก่ภาคธุรกิจ เพื่อเตรียมพร้อมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงในยุคดิจิทัลดิสรัปชั่น (Digital Disruption) ได้เป็นอย่างดี ซึ่งเครือเบทาโกรเชื่อมั่นเป็นอย่างยิ่งว่า ความสำเร็จจากการส่งเสริมและพัฒนา Startup ด้านเทคโนโลยีด้านอาหารให้มีความเข้มแข็งมากขึ้น ผ่าน SPACE-F Batch 2 นี้ จะเป็นการช่วยให้ผู้บริโภคได้เข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพมากขึ้นด้วย เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารให้ทุกคนมีชีวิตที่ดีอย่างยั่งยืน”

คุณสุภศักดิ์ กฤษณามระ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดีลอยท์ ทู้ช โธมัทสุ ไชยยศ จำกัด กล่าวว่า “วันนี้เราได้เห็นการนำเสนอและบูธแสดงผลงานที่น่าสนใจและสร้างสรรค์จาก Startup สาขานวัตกรรมอาหารมากมาย ดีลอยท์มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการในปีนี้ เนื่องจากเป็นโอกาสที่ดีในการสร้างการมีส่วนร่วมอันมีความหมาย ด้วยวัตถุประสงค์ของ SPACE-F มีความสอดคล้องกับโปรแกรม WorldClass ของดีลอยท์ ในการช่วยเหลือผู้ที่อาจถูกทิ้งไว้เบื้องหลังและเตรียมความพร้อมให้กับรุ่นต่อไปสำหรับเศรษฐกิจในอนาคต ผ่านความรู้เชิงปฏิบัติที่เรารวบรวมผ่านประสบการณ์การให้คำปรึกษามาเป็นระยะเวลานาน และผ่านนวัตกรรม ที่ดีลอยท์ เราให้ความสำคัญกับนวัตกรรมมาก เนื่องจาก เราเชื่อว่านวัตกรรมสามารถนำการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมาสู่ทั้งธุรกิจและสังคมได้ เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอนวัตกรรมที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าของเราและชุมชนนวัตกรรมในวงกว้าง ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้พบกับ FoodTech Startups ดาวรุ่งมากมายในวันนี้และขอให้ทุกรายเติบโตและประสบความสำเร็จเป็นอย่างมากในกิจการใหม่นี้”

RELATED ARTICLE

Responsive image

ttb business one ธนาคารดิจิทัลเพื่อโลกธุรกิจ Mobile Application ระดับมืออาชีพ ที่ทำให้ SME ควบคุมเรื่องธุรกิจได้ในมือคุณ

ttb business one ธนาคารดิจิทัลเพื่อโลกธุรกิจในรูปแบบโมบายแอปพลิเคชัน เครื่องมือดิจิทัลที่เปรียบเสมือนผู้ช่วยที่มีความเชี่ยวชาญด้านธุรกรรมการเงินสำหรับ SME โดยเฉพาะ ทำให้การบริหารธุ...

Responsive image

กสทช. จับมือ Huawei ร่วมพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านเครือข่ายไฟเบอร์ สร้างการเติบโตทางเศรษฐกิจดิจิทัล

กสทช. จับมือ Huawei เร่งผลักดันการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านเครือข่ายไฟเบอร์ ภายในงาน “Giga Thailand : Broadband Forum” หวังยกระดับเครือข่ายไฟเบอร์ให้เป็นมาตรฐานใหม่ของประเทศ เสริมส...

Responsive image

XSpring Digital ได้รับใบอนุญาตด้านสินทรัพย์ดิจิทัลครบ 4 Licenses พร้อมให้บริการครบวงจร One-Stop Service

XSpring Digital ได้รับ 4 ไลเซนส์อย่างเป็นทางการ ได้แก่ 1. นายหน้าซื้อขายคริปโทเคอร์เรนซี 2. นายหน้าซื้อขายโทเคนดิจิทัล 3. ผู้ค้าคริปโทเคอร์เรนซี และ 4. ผู้ค้าโทเคนดิจิทัล ได้รับค...