ทีม Techsauce เราพบว่าบทความนี้สะท้อนถึงการนำนวัตกรรมมาใช้สร้างคุณค่าใหม่ๆ และก่อให้เกิดส่วนแบ่งทางการตลาดได้ดีมากๆ จึงขอนำเรื่องนี้มาแปลและแชร์ต่อ

ใครๆ ก็รู้ว่าชาวนิวยอร์กชื่นชอบพิซซ่ามาก ดังนั้นเวลาฉันไป Pitch แล้วมีคนบอกว่ามี Startup ที่นำหุ่นยนต์มาเตรียมทำชีสโรยหน้าพิซซ่า ฉันถึงกับหัวเราะเยาะไปเลย พิซซ่าจะเป็นปัญหาถึงกับต้องแก้ด้วยหุ่นยนต์เลยหรือ?

pizza-photos_1569x1050

แรงบันดาลใจในการทำ Robots อบพิซซ่าขณะจัดส่ง

Julia Collins ซึ่งเป็น Co-CEO ของ ร้าน Zume Pizza ได้นำแนวคิดนี้มาใช้ซึ่งทำให้ฉันมองคนนิวยอร์กเปลี่ยนไป ในวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา Zume ได้ประกาศกับสื่อเรื่องหุ่นยนต์ ซึ่งเป็นร้านแรกของโลกที่มียานพาหนะที่สามารถทำอาหารขณะจัดส่งได้ โดยเป็นรถบรรทุกที่ประกอบไปด้วยเตาอบ 56 ตัวเพื่อใช้ส่งอาหาร และใช้เวลาทำอาหารไม่นาน

เมืองนิวยอร์กเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยร้านอาหารแบบโชว์ห่วย เป็นร้านเล็กๆ ไม่มีสาขา ซึ่งโดยมากเป็นพิซซ่าและอร่อยมากๆ ใช้สูตรอาหารที่สืบต่อรุ่นต่อรุ่น และพิซซ่าจุดประกายพวกเรา เธอเขียนรายละเอียดบน Email ให้กับทีม Entrepreneur.com น่าเศร้า ที่พวกเราส่วนใหญ่คงไม่สามารถไปนั่งตามร้านและทานพายที่อบใหม่ๆ ทุกวันได้ เราต้องการพิซซ่า แต่อย่างไรก็ตาม เวลาเราสั่งพิซซ่า เรามักเคยชินกับการได้รับพิซซ่าที่มันเยิ้ม ไม่ค่อยอร่อย และใช้วัตถุกันเสีย เอาจริงๆ มันไม่ต้องเป็นแบบนั้นก็ได้

1475154411_zume-pizza-truck_1280x853

รูปภาพจาก Zuma Pizza

โอกาสในตลาดพิซซ่า

พิซซ่าสร้างมูลค่า 40 ล้านดอลล่าร์ต่อปีในอุตสาหกรรมอเมริกา ซึ่งสอดคล้องกับ IBISWorld ซึ่งครองตลาดโดย Domino, Little Caesars, Papa John's และ Pizza Hut แต่ Collins พร้อมกับ Co-Founder และ co-CEO Alex Garden ซึ่งเป็นผู้ผลิตและก่อตั้ง Zynga และผู้จัดการทั่วไปที่ Xbox Live ได้เสนอข้อตกลงที่น่าสนใจสำหรับธุรกิจ Zume แข่งกับแบรนด์เหล่านั้น

อย่างแรก คุณภาพของอาหารที่จัดส่งไม่ได้ดีมากนัก เพราะมันประกอบไปด้วยน้ำตาลจำนวนมาก ไนเตรตสังเคราะห์ และสารกันบูด Collins ซึ่งเป็นผู้จัดการร้านอาหารอย่างยาวนาน ได้กล่าวไว้ อย่างที่สอง การส่งพิซซ่าค่อนข้างช้า เพราะพิซซ่าต้องอบบางส่วน แป้งจะต้องอบ 90 วินาที ที่สำนักงานใหญ่ของ Zume ก่อนที่จะมาเป็นยานพาหนะส่งอาหารเคลื่อนที่ ก่อนที่จะส่งพิซซ่าถึงลูกค้า พิซซ่าจะถูกอบ 3 นาทีและทำให้เย็นเป็นเวลา 30 วินาที

ปัจจุบัน รถบรรทุกส่งพิซซ่าให้ลูกค้าในเขต Mountain View รัฐ California

1475154477_zume-pizza_1280x853

รูปภาพจาก Zuma Pizza

หุ่นยนต์อบพิซซ่าของเรา หรือจะเรียกว่า P-Bos ก็ได้ เป็นเครื่องอัตโนมัติที่ลดอันตรายกับคน มันได้รับคำสั่งซ้ำๆ ในการเตรียมอาหาร (ถามพ่อครัวพิซซ่าคนไหนก็ได้ว่าแขนโดนไหม้บ่อยแค่ไหน) ดังนั้นเราสามารถลงทุนได้ เพื่อให้ได้คุณภาพดี ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น Collins กล่าว

และเทคโนโลยีไม่เคยหยุดพิซซ่า

ในปัจจุบัน เรากำลังมุ่งไปที่การจัดการขั้นตอนเพื่อให้ได้พิซซ่าที่ส่งถึงลูกค้าที่ดีที่สุดในโลก Collins กล่าว เมื่อเรามีระบบการทำพิซซ่าที่ดี เราก้จะมีความสามารถในการทำพิซซ่าที่ดี จริงๆ แล้ว สิทธิบัตรของเราครอบคลุมถึงการทำอาหารในรถตลอดทางในการจัดส่ง

 

Techsauce หวังว่าบทความนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณค้นหานวัตกรรมสำหรับธุรกิจของคุณ

ที่มา: Entrepreneur.com

RELATED ARTICLE

Responsive image

รวมเทคนิคจัดการเวลาและแอปยอดฮิตสร้างชีวิตที่ Smart ได้ในช่วงกักตัวหนี COVID-19

depa ได้รวบรวมเทคโนโลยีตัวช่วยที่ทำให้เราสามารถใช้ชีวิต Smart ได้แม้ต้องอยู่บ้านมาเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยทำให้เราใช้เวลาในแต่ละวันได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ พร้อมช่วงเวลาที่เหมาะสมในการท...

Responsive image

depa เร่งช่วย SMEs ชุมชนตั้งเป้ารวม 7,500 รายประยุกต์ใช้ดิจิทัลสู้ภัย COVID-19 วิกฤตภัยแล้ง

depa เยียวยาเศรษฐกิจไทยหลังได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของเชื้อ COVID-19 และสถานการณ์ภัยแล้ง มุ่งส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลแก่ SMEs โรงงาน โรงแรม ธุรกิจบริการ ธุรกิจขนา...

Responsive image

SCB EIC ชี้ธุรกิจเลิกเยอะกว่าจัดตั้ง ชี้อาจเกิดเศรษฐกิจซบเซาแต่ยังมีโอกาสโต

SCB EIC รายงานบทวิเคราะห์สถานการณ์ธุรกิจช่วงต้นปี 2563 ชี้มีจำนวนธุรกิจจดทะเบียนเลิกกิจการเพิ่มขึ้น ขณะที่ธุรกิจจดทะเบียนจัดตั้งลดลง ชี้สัญญาณเศรษฐกิจซบเซา โดยสงครามการค้าและ COVID...