ทีม Techsauce เราพบว่าบทความนี้สะท้อนถึงการนำนวัตกรรมมาใช้สร้างคุณค่าใหม่ๆ และก่อให้เกิดส่วนแบ่งทางการตลาดได้ดีมากๆ จึงขอนำเรื่องนี้มาแปลและแชร์ต่อ

ใครๆ ก็รู้ว่าชาวนิวยอร์กชื่นชอบพิซซ่ามาก ดังนั้นเวลาฉันไป Pitch แล้วมีคนบอกว่ามี Startup ที่นำหุ่นยนต์มาเตรียมทำชีสโรยหน้าพิซซ่า ฉันถึงกับหัวเราะเยาะไปเลย พิซซ่าจะเป็นปัญหาถึงกับต้องแก้ด้วยหุ่นยนต์เลยหรือ?

แรงบันดาลใจในการทำ Robots อบพิซซ่าขณะจัดส่ง

Julia Collins ซึ่งเป็น Co-CEO ของ ร้าน Zume Pizza ได้นำแนวคิดนี้มาใช้ซึ่งทำให้ฉันมองคนนิวยอร์กเปลี่ยนไป ในวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา Zume ได้ประกาศกับสื่อเรื่องหุ่นยนต์ ซึ่งเป็นร้านแรกของโลกที่มียานพาหนะที่สามารถทำอาหารขณะจัดส่งได้ โดยเป็นรถบรรทุกที่ประกอบไปด้วยเตาอบ 56 ตัวเพื่อใช้ส่งอาหาร และใช้เวลาทำอาหารไม่นาน

เมืองนิวยอร์กเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยร้านอาหารแบบโชว์ห่วย เป็นร้านเล็กๆ ไม่มีสาขา ซึ่งโดยมากเป็นพิซซ่าและอร่อยมากๆ ใช้สูตรอาหารที่สืบต่อรุ่นต่อรุ่น และพิซซ่าจุดประกายพวกเรา เธอเขียนรายละเอียดบน Email ให้กับทีม Entrepreneur.com น่าเศร้า ที่พวกเราส่วนใหญ่คงไม่สามารถไปนั่งตามร้านและทานพายที่อบใหม่ๆ ทุกวันได้ เราต้องการพิซซ่า แต่อย่างไรก็ตาม เวลาเราสั่งพิซซ่า เรามักเคยชินกับการได้รับพิซซ่าที่มันเยิ้ม ไม่ค่อยอร่อย และใช้วัตถุกันเสีย เอาจริงๆ มันไม่ต้องเป็นแบบนั้นก็ได้

รูปภาพจาก Zuma Pizza

โอกาสในตลาดพิซซ่า

พิซซ่าสร้างมูลค่า 40 ล้านดอลล่าร์ต่อปีในอุตสาหกรรมอเมริกา ซึ่งสอดคล้องกับ IBISWorld ซึ่งครองตลาดโดย Domino, Little Caesars, Papa John's และ Pizza Hut แต่ Collins พร้อมกับ Co-Founder และ co-CEO Alex Garden ซึ่งเป็นผู้ผลิตและก่อตั้ง Zynga และผู้จัดการทั่วไปที่ Xbox Live ได้เสนอข้อตกลงที่น่าสนใจสำหรับธุรกิจ Zume แข่งกับแบรนด์เหล่านั้น

อย่างแรก คุณภาพของอาหารที่จัดส่งไม่ได้ดีมากนัก เพราะมันประกอบไปด้วยน้ำตาลจำนวนมาก ไนเตรตสังเคราะห์ และสารกันบูด Collins ซึ่งเป็นผู้จัดการร้านอาหารอย่างยาวนาน ได้กล่าวไว้ อย่างที่สอง การส่งพิซซ่าค่อนข้างช้า เพราะพิซซ่าต้องอบบางส่วน แป้งจะต้องอบ 90 วินาที ที่สำนักงานใหญ่ของ Zume ก่อนที่จะมาเป็นยานพาหนะส่งอาหารเคลื่อนที่ ก่อนที่จะส่งพิซซ่าถึงลูกค้า พิซซ่าจะถูกอบ 3 นาทีและทำให้เย็นเป็นเวลา 30 วินาที

ปัจจุบัน รถบรรทุกส่งพิซซ่าให้ลูกค้าในเขต Mountain View รัฐ California

รูปภาพจาก Zuma Pizza

หุ่นยนต์อบพิซซ่าของเรา หรือจะเรียกว่า P-Bos ก็ได้ เป็นเครื่องอัตโนมัติที่ลดอันตรายกับคน มันได้รับคำสั่งซ้ำๆ ในการเตรียมอาหาร (ถามพ่อครัวพิซซ่าคนไหนก็ได้ว่าแขนโดนไหม้บ่อยแค่ไหน) ดังนั้นเราสามารถลงทุนได้ เพื่อให้ได้คุณภาพดี ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น Collins กล่าว

และเทคโนโลยีไม่เคยหยุดพิซซ่า

ในปัจจุบัน เรากำลังมุ่งไปที่การจัดการขั้นตอนเพื่อให้ได้พิซซ่าที่ส่งถึงลูกค้าที่ดีที่สุดในโลก Collins กล่าว เมื่อเรามีระบบการทำพิซซ่าที่ดี เราก้จะมีความสามารถในการทำพิซซ่าที่ดี จริงๆ แล้ว สิทธิบัตรของเราครอบคลุมถึงการทำอาหารในรถตลอดทางในการจัดส่ง

Techsauce หวังว่าบทความนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณค้นหานวัตกรรมสำหรับธุรกิจของคุณ

ที่มา: Entrepreneur.com